大久保天ぷら店三代目の日常の出来事、思いをつらつらと書きます
何が？
どういうこと？
と、手に取るまで戸惑うであろう
「名物 浦戸揚」
静かに手応えを感じています。
買っていただくと
また次も買ってくれるはず。
週1回のある所への配達も
気がつけば
定番のじゃこ天より注文があります。
チマチマ売るなと
仰られた方もいましたが
1歩1歩
登山靴のソールのような
グリップ力で確実に売れ数を増やしたい。
時間が経つのが楽しみです。
自分らは美味しさに自信がありつつ
あんまり言ってアピールはしてませんが
ある人が
これは入っているモノ以上の
何か違った効果があるんじゃないか？
と言ってくださって、んーと唸りました。
そうかもしれない
そうなんだよ
の、行ったり来たりw
只々揚げるのみです。
ダイレックス吉田店の
小松さんの鮮魚コーナーにも
置いてもらうようになりました。
宜しくお願い致します🙏
土曜日はすりみ製造して
昼前に母のところへ行くようにしている。
看護師さんの詰所の近くは
具合が良くない患者らしいが
母は段々詰所から離れて行っている。
でも認知症だ。
でも、
マスクをずらして挨拶をすると
指でくいっとマスクを上げろと指示する。
なんなんだ
面会はいつも僕のひとり芝居。
質問して、答えがないのにそうかと言う。
その間こっちを見ていて
目を逸らしだすと終わりの合図。
今回は、次の日が母の日だ。
声に出して
ありがとう
ありがとう
お母さん、ありがとう
あれ？
ここ感動の場面じゃない？
通路に聞こえるように言った。
聞いてる人がいれば涙する場面。
マスクをずらしてありがとう。
マスクをしろと指で合図。
ありがとう
ありがとう
帰るわーまたね
人生はコメディだと
教えてくれました。
できるだけ元気で、
また来年もこの場面を演じたい。
母の日の朝
花屋さんから賞をいただきました。
しっとりと連休が終わります。
とさのさとは相変わらず賑やかで
4月から始まったところもまずまず。
仕入れてた分より製造して
連休後の分を前倒しで使います。
連休後は「浦戸揚」をもっと。
1件始まりそうで
試食をしてもらおうと思って
はっと気がつきました。
試食してもらおうなんて
しばらくやってなかったな。
というのも
美味しかろうがそうでなかろうが
値段しか見てもらってなかった気がする。
美味しいからと決まったことなんて
かなり前のことで
味より条件、
いやいや、条件が良くても決まらない。
それはこの3月の終わりにもあったな。
いつのまにか腐りかけてましたw
そうそう試食してもらおう。
配りまくろう🤩🤩
GWは働くだけですが
ずっと自ら考えて動いているので
ストレスみたいなものは無いのかも。
ここへきてやっと
商売してるな〜と思うようになってきた。
遅い？いやそんな事はないはず。
来る時は来る
来ないものはそれまで。
来たのですよ。
それはまわりが商売してるから。
えげつないぐらいビリビリしてて
それが当たり前のように
やっている人がいるその人から
当たり前に刺激を受ける。
ずっと改善を考えていると思う。
こっちも考えてやっているから解る。
計画してなるべく実行できるように。
このGW期間中の
とさのさとの
とんでもないお客さんの入りの
真ん中でビリビリと
商品を並べながら
なんか諸々に感謝している。
新製品に「名物」と名をつけるのは
願望もあるけど
ある程度の確信があるから。
名物 浦戸揚（AGE）
少しずつ販路を拡げてます。
これだけ県外展開しようかなとも。
普通に
卵白、小麦、大豆不使用。
加工でんぷんと名を変えた増粘剤も✖️
マツコの番組でやってた
かまぼこ特集では
チーズが入ってるのが多かった。
乳、これも✖️
その道は行かない。
浦戸揚は大丈夫。
何しろ美味しい。
煮ても焼いても美味しい。
初代、二代目と繋がってきての
三代目の代表作になります。
とさのさと
横内直売所
鏡むらの店
なの市
韮生の里
バリューかかし市
よろしくお願いします。
浦戸揚（AGE）のAGE
アゲと読むし「エイジ」とも読む。
子供の頃の浦戸は
かまぼこ屋が10軒はあったかな。
ラーメン屋さんが2軒
焼きそばお好み焼き屋が3軒
駄菓子屋4軒、八百屋2軒
たこ焼き屋2軒、理髪店3店
魚市場、銭湯もあったな。
ホテル、旅館は15はあった。
道端でさっき獲れた魚が並んでた。
子供は立つくり周り
漁師は荒くたく
年寄りは元気過ぎたw
段々と勢いは衰えて
今春
浦戸保育園は閉園。
浦戸小学校はどうなるのか。
あの頃の時代を忘れないように
浦戸揚を揚げまくるつもりだ。
パクるところがあるけど
これをパクったら絶対許さん😤
人によっては10日以上あるみたいGW。
高知へ来られる人が多いと聞きました。
楽しんでください😀
そんな土曜の夜
ちょっと街へ友達らに会いに。
みんな元気でよく呑みしゃべる。
呑まない僕の注文したノンアルは
飲み放題に入ってなかった。
アルハラだw
そろそろ子供が手を離れ
そろそろ親がいなくなる
2回目の思春期な僕たち。
だんだん酔ってきて
だんだんシラフは置いていかれる。
朝も早いし21時には帰路に。
人気の屋台に行列ができてて
夜はまだまだこれから。
街へ向かう人達とすれ違う中
早々に帰ろうとする同じ方向の人もいて
混沌と、なんかいい感じ。
夜のお店の方々はこれから戦い。
僕も負けじと製造します！
結局友達らは
朝方までカラオケだったそう。
えー🤨
読書はしばらく休もかな。
刺さる小説ばかりで
その世界に浸るのも悪くないが
目の前をもっと
自分の世界をもっとやらないと。
何に対しても
〜過ぎるのはいかんですねw
次読むのを3冊買ってますが
しばらく置いときます。
最近、プライベートで
よく会うおじさんと話してると
仕事の話になって
ダメ出しとかあって新鮮でした。
そういえばそんなに言われることは
もうあんまり無いし
あったとしても
やるか、やらないかの結果のみで
話し合うことなんてなかったかも。
ひとつだけムッとするところがあって
まあムッとするだけ
自分もまだいけるかなw
その方が気に入ってくれている
商品をもっと製造します！
😆
本を読んでいて
状況や心情を著者それぞれが
きちんと言語化してることに
感心している。
自分も自分なりに
ここで伝えることができたらいいけど。
ここのblogサービスが
今年11月で終わりだそうで
移行するのかどうするのか
ごとごと考えながらやっていきます。
つい最近
同業の同級でウチを使う側のお偉いさんに
久しぶりに会って話しました。
以前はそう思わなかったけど
明らかに立場が違うw
こっちは変わらないものを
少しずつ熟していくようにしてるけど
相手は新しいものをずっと探している。
ウチの状況なんて見えないし
実際それどころじゃない。
先月営業に行ったところから
連絡がないのもそういうことだと
納得してしまいましたw
そういう中で
どうやって入り込むか
これからの課題。
同級生ということもあって
他では話さないことを
話してくれたようで
それは有り難かった。
高知の業界の全体像が見えた気がして
さあそこでウチはどこに立っているのか。
そんなに悪くはなさそう。
新しいことをまた提案するために
考えて考えて食べて寝て、です。🤔🧐🤫
痛い痛い
ストレッチ
筋トレ
どれも老化を遅くさせるためで
そんなに無理せずにやっている。
同じ理由で小説を読み始めた。
かなり久しぶりで。
元々ちょっとした活字中毒なのか
ささっと何冊か読んだ。
頭に良いのが分かる。
パッと情景が拡がる。
映画より時間が取られず
いいかもしれない。
字が入ってきて思い浮かんで・・・。
登場人物それぞれの状況を
細かく書かれていると
自分のまわりで起こることも
許したりできるかも。
んーこの先ずっと楽しめるなー
小説の中で精一杯生きている
何人もの登場人物と出会える。
今読んでいるのは
たった今、現在のこと。
面白すぎます。
選ぶのは
今は
本屋大賞周辺を読み漁ると
まあハズレはないでしょう。
大久保は天下を取りに行く
とかあったっけ。
あれも読まないと。
ある店にある方が主任としてきた。
この方が特定されると困るかもと
いう配慮で「ある方」にしてます。
ある方は成績を上げないといけない。
ここずっと結果が出てない噂を聞いてて
今の店は多分背水の陣な香り。
話をしていて
とさのさとのウチの状況を伝えると
その日の内にとさのさとへ行ったらしく
ウチの商品をやりたいと言ってきた。
マジで背水の陣だ。。。
そうなら少しでも協力をと納品。
店の形態が違うから心配してたけど
初回、19時に寄ると完売。
聞くと16時には後1つだったそう。
今週も納品しました。
波があるだろうから
ちょっと売れなくても続けてほしい。
とさのさとではそうやって4年目。
4年前、提案して
面白いね、やってみて！
と言ってくれた方はその年の末に辞職。
今から思えばほんと、
あの時に提案して良かった。
今なら通るかどうか。
今の状況を伝えても
やらない所ばかりなので
タイミング、巡り合わせ
そういうのに敏感に網を張ってないと。
ある店の2回目
16時に行ったらまた完売でした。
平日夕方のお客さんには
まだ気がついてもらわれず
売り場が無になってるのを見て
何の感情なのか
ちょっとゾワっとしました。
とさのさとでの経験上
夏も関係なく売れるので
続けてやって知ってほしいと思うけど
さてさて。
😶😶
