18号接近中なのか？

今現在、風が出てきて雷が鳴り出しました。
雨戸を閉めるタイミングを失いましたw
逸れたと聞いていたのですが・・・。

メンバー早く帰ってくださいー！

週末の予定

土曜日、サンプラザ系列
業務用スーパー百石、一宮、朝倉、ポプラ各店
サンプラザ新鮮館緑ヶ丘店ですり身の特売。
同じく土曜日
業務用スーパー百石店で実演販売。
日曜日は久しぶりに
香美市バリューノア店で実演販売です。



早生みかんが出始めてますね〜。
これ食べながら雨戸をどうするか
考えようと思いますw

台風18号

接近中ですが少し高知から逸れるかも。
早朝の配達の中で
運送会社とか間に立ってくれるところへは
先ほど納品してきました。

メンバーは明日は時間は適当に様子を見て
出勤するように言ってますが
ちゃんとくるでしょうw

そんな明日ですが
サンプラザさんの何軒かの店舗がすり身特売。
佐川店と南国市十市の緑ヶ丘店が共に10キロ。
無い店もあるのでなんとも紹介しづらいですが
その2店舗のお近くの方、宜しくお願い致しますm(_ _)m


まあそんな事より台風に気をつけてください。

本日はとさのさと！

台風が来るとは思えない天気。
売れると早目に店じまいするかもしれません。
後、店内にすり身があります。



2Lサイズのごぼうです。
1番大きいのは3Lだそうです。
丁寧に皮と泥を取って干して使っています。

最近は綺麗に洗って笹がきにして売ってて
まあそれも使いますが香りが全然違う。

ごぼうの影響をうけて
すり身ごと味が変わります。

そんなこんなでごぼう入り6枚入り本魚てん。



香美市バリュー全店。
南国市サンシャインカルディア店。
高知市サンシャイン朝倉、針木、ヴィアン各店。
高知市業務用スーパー百石、朝倉、一宮各店。
土佐市業務用スーパーポプラ店。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

1週間終わりますー

大掛かりな掃除で終わりました。
疲れますがスッキリしました。



聞いたのですが
香美市土佐山田の蒟蒻屋さん
坂本商店さんが9月30日で廃業だそうです。

廃業・・・ってヤな言葉です。

今月になって知ってから買い始めました。
家族4人でやっているとか。
残念ですがお疲れ様でした。
30日までできるだけ買うつもりです。

週末の予定
土曜日
高知市業務用スーパー一宮店で試食販売。
日曜日
高知市南川添とさのさとで実演販売。

ウチは今日少しの勝負！
吉報を待っています^_^;

1週間終わりです。

台風通過で涼しいですね。

風雨の音を聞きながら働いていた昨日
急にすり身の特売が入りました。
すり身を製造した後だったのですが
何とか数量を用意できてよかったです。

サンプラザさんへ行きました。

毎週月曜日に特売ですがそれに加え
この秋から毎週水曜日もあるようです。
週末は系列の業務用スーパーで特売ですし
今期は今まで以上にお世話になりますm(_ _)m

後、Mac大津店ないのお魚屋さん
びんび屋さんの2号店が12月頃できると聞きました。
ウチは使ってもらえるかどうか・・・。
これから涼しくなってからの売れ行きによるのかな。

じっくり足元を固めて頑張ります！

えー週末の予定
土曜日は高知市業務用スーパー百石店で実演販売。
日曜日は高知市南川添とさのさとで実演販売です。



野菜入りすりみ、よろしくお願いしますm(_ _)m

週末台風？？

今度こっち寄ってくる台風は
マラカスという名前らしいです。

週末の予定
土曜日
高知市業務用スーパー一宮店で試食販売。
日曜日は
高知市コープよしだ店で実演販売。

コープよしだ店では普段すり身しかないので
この機会にぜひお買い求め下さい！
台風次第ですが^_^;
まあよっぽどのことがない限りやります！



鰯丸とびんびバーグ製造中、ウチのボイル部です。
びんびバーグは名前の通り焼くのですが
僕は鰯丸も焼いて食べるといいと思ってます。
試してみて欲しいです。

普段から置いてあるのは
安芸市サンシャインランド店鮮魚コーナー
香南市Aコープかがみ店鮮魚コーナー
香美市バリューノア店内かかし市
高知市Mac大津店鮮魚コーナー

後、全農さんに毎日納品していますが
JA関連のどこか
とさのさとやグリーンはるのとか
どこへ持って行っているのかランダムな感じのようです。

見かけたらよろしくお願い致しますm(_ _)m

生魚のたたかい

今週は雨続きなのかな。
月はちゃんと観たいですね〜。



毎週火曜日、いの町枝川にあります
サンシャインラヴィーナ店のみで販売してます。
お客様から美味しいと電話をいただいた事もあります。

おじゃこジャコ

じゃこ天の定義は何だろう？と考えたことがあって
冷凍のすり身と生魚の量がどれくらいなのか。
じゃこ天と書いてても生魚5パーセントとかあったりしてw

頑張って仕入れてさばいて生魚を多く入れても
食べて分からない方が多い。
それならおじゃこを入れようとこれが出来上がりました。

かなりの噛み応えがあるので
好き嫌いが分かれると思います。
でも、ちゃんと魚が入っていますw

昨今、冷凍すり身の質を問われているのを
色んなところで拝見しています。
それは間違いではない。
ウチが遅れているのか分かりませんが
もうちょっと根っこの部分で
近海の魚をどれぐらい使うのか。
その魚を資源として考えたりするのが
製造するだけではない経営の醍醐味だと
思いますがどうでしょうか？？

言葉がかなり足りなくて
誤解があったらごめんなさい。

唐揚げ、買いに行ってきま〜す🐈

教わる

1週間終わりました。
台風も日曜も今も大したことがなく
このまま台風の季節は終わるのかなー？

昨日は3軒分行商へ家内が行きました。
色々教わることが多いみたいで
気がついたことを帰ってきて沢山話しました。
他のメンバーも実演販売と試食販売で
色々教わっているはず。
それぞれが経験値を
外で上げてもらっている幸せ。
ありがたいことです！

週末は
土曜日高知市業務用スーパー百石店
日曜日安芸市サンシャインランド店
どちらも実演販売になります。
よろしくお願い致しますm(_ _)m



さて
グロテスクですが
イカの一夜干し？ひいとい干し？を買ってきました。
なかなかの半生です。

もちろん御畳瀬の干魚のやまさきのです！

別に取り立てて応援ということではないですが
モノがとにかく良いので勝手に紹介してます。

一味唐辛子マヨ醤油でいただきます！(^^)

とさのさと&台風12号

本日は高知市南川添とさのさとで実演中！

台風12号はどうでしょうか？
配達に向かった土佐市で土砂降りのときに
桂浜、浦戸は晴れていたりw
よう分かりませんがいつもよりは
早く終わるつもりでいます。

今朝浦戸の防災関連の行事があって
朝ごはんにと
揚げたてじゃこ天を食べていただきました。
災害後ウチから差し入れが・・という想定みたいですが
ウチの工場はそんなに頑丈ではないですw

最近在庫を持たないと言ってますが
これからそういうことも想定して
ウチらしい地域貢献を考えないといけません。

話はかわって



御畳瀬にある干魚のやまさきの商品です。
これで500円でした。
沖ウルメの大きさがとんでもないです！

多分、市場に合わせ水曜日、日曜日が休みかな。

普段は15時まで開いているそうです。
これから魚の種類が増えるそうで
ここでも紹介していきたいと思っています。

よろしくお願い致しますm(_ _)m

あー！
南国市サンシャインカルディア店
久々の本魚てん納品がこんな天気の日になるなんて！

続くやろか？？~(・・？）

1週間終わり！

真夜中に電話が鳴り出ると無言のまま。
これは僕の方もたまにあることで
知らないうちに押してしまっているようです。
仕方ないなあとそのままでまた寝ました。

同じ方から次の日の昼に着信。
あれあれ？
かけ直すと新規の注文でした。
すり身以外のじゃこ天は
揚げるのでガス代、菜種油代という
経費が掛かるということでこれ以上は
積極的に営業はしないと弟子に告げた次の日に
ごぼう入りじゃこ天6枚入り「本魚てん」
価格は税抜きで388円。
毎週日曜日と水曜日に納品することになりました。



試食をたっぷり用意しようと思います。

場所は南国市にありますまるで要塞！
サンシャインカルディア店です。
大方2年振りの納品になります。

ここにはすり身はありません。
近くのナンコクスーパーパステ店には
すり身が置いてありますがじゃこ天は無し。

そんな感じです。

2ヶ月は続けてくださいと
消極的にお願いしておきましたが
さあどうでしょうか？？

週末の予定。
土曜日は高知市
業務用スーパー一宮店で試食販売。
日曜日は高知市南川添
とさのさとで実演販売です。

ゴーヤーカレーもう1回やってみます。