お好み焼&鉄板焼 おたふく蔵の気まぐれ日記

ホームページ完成(*^_^*)
http://www.otafuku-kura.com/

大みそか

2009年12月31日 19時19分38秒 | 日記

こんばんは。

今年も残すところあと4.5時間

先程お店に行って、開店の準備をしてきました。

お店に入って、色々していたのですが、意外に電話が多かったです。

その電話は、いつもなら間違い電話とかなんですが、

今日は営業時間の問い合わせでした

嬉しくてついついいつもの1.5割増で丁寧になってしまいました(^-^)

「明日営業していますか…?」

…この問い合わせで、お客様の頭の中には「蔵」があると思うと、

よし!頑張るぞっ!!ってな気持ちになります。

ありがたいです。

感謝です。

来年もお客様の期待にできる限りこたえられるよう頑張っていこうと思います。

今年も色々意見をいただきました。

ブログでも書いたように、牛筋煮込みの件や、ライスの件、ほかにも色々ありました。

でも、そう言っていただけるのは、お客様が蔵に対して直してほしいという、

きっちょーーーーーうな意見で、それを解決する事でお店も僕も成長するって思ってます。

これからもそういう言葉是非聞かせてくださいね。

オブラートに包む必要なんてありません。

直球でお願いします。

好きならすき!嫌いなら嫌い!っていってもらいたいんです。

僕…鈍感なもので…(@_@;)

100%とは言い切れませんが、極力100%に近い形で改善していきたいので。。。

来年もよろしくお願いいたします。

今年のブログはこれにて終了。


お正月休み♪♪

2009年12月30日 13時19分26秒 | 日記

おはようございます。

今日から僕はチョット早い御正月休み(^-^)

だって、元旦から仕事ですもの…

…って言っても今年の御正月休みはチョット短いですね。

御正月三が日が終わったらすぐに仕事はじめっていう人多いと思います。

僕の知ってる中では…10日までお休みという友達もいますが…

僕は三が日仕事したら、4日は八栗さんに行ってきます。

そのあと、大阪に出向きます。

八栗さんは商売の神様で、今までは行ってなかったのですが、今年は移転もあるので、(都合良く聞こえるかもしれませんが…)チョットいっとこうと思ってます。

もうこうなったら神頼みです<(`^´)>

自分の努力、スタッフの努力+神様の力があれば…

怖いものなし!!…でしょう?

うん。

そうだ。

そうにちがいない。

うんうん。

いや…それ以上に怖いもの…あるかも。。。

それ以上に怖いもの…

それは…

わかる人にはわかりますよね?

矢野氏…

あっ…個人名だしてすみません。

今日はせっかくの休みなので、徳島へ繰り出します。

いってきま~す(#^.^#)


仕込み

2009年12月28日 01時35分28秒 | 日記

やってきましたこの季節ぅぅ~

正確に言うと…やってきてましたこの季節ぅぅ~

年末になると年始に向けて仕込みするものがたくさん来ます

今年は、チョットした手違いで、分割して納品予定だったものが一気に来て…

正確に言うと…発注ミスですが…

さぁ大変

豚バラだけで20キロ

牛筋肉6キロ

鳥もも8キロ

エビ6キロ

タコ3キロ

もつ6キロ

…その他モロモロ

もう手の感覚がおかしくなるんですよね~

でも、苦痛だとは思いません

忙しかったら楽しいですもん

暇だったらつまらないですもん

ちなみに明日キャベツが20ケースきます

いや~こんなにあると面白いですよね

いつもキャベツを切る定位置があるのですが…

想像してくださいね。

僕の身長155cmです。

キャベツに囲まれて切るんです。

はっきり言って…孤独との闘いです

去年のお正月、キャベツに囲まれてトントントントン切ってました

そしたら、フロアーからこんな声が…

お客様:「あれ?店長今日休み?」

僕:「店長ここでーす」…と、キャベツの中から店長が…

お客様大爆笑でした

キャベツにに囲まれて切るという経験は、年間2回だけですから。

お正月とゴールデンウィークです。

以前、ゴールデンウィークは10連休くらいあった時は、2.3日キャベツちゃんに囲まれてました。

でも、こんだけ囲まれても、お客様が楽しくワイワイして、美味しかったって言って帰っていただければ、それだけで十分です

それだけが支えですので…


クリスマス

2009年12月26日 14時42分39秒 | 日記

12月25日。

クリスマス…皆さんはいかが過ごしましたか?

大切な人と過ごした人…

逢いたくても逢えなかった人…

気が付いたら今日になってた人…

色々いると思います。

ちなみに僕は、神戸に行ってました。

(え?誰と言ってたかって…?一人です。。。(+o+)

神戸からの帰り道、明石海峡が4色に輝いてて、見る角度によって、変色するんです。

とても綺麗でした。

で、高松に帰って、友達と例の場所で飲んでました。

今年は色々思う事があり、色々話してしまって、気が付いたら24時を回ってました。

今年もあと少しです。

期待と不安が入り混じってますが、来年も

全力で

頑張ります(^◇^)

それと、2110年の営業は…

元旦12時より営業いたします。

友達と…

ご家族と…

大切な人と…

ワイワイ来てください。

お正月って言うのもあって、何かいい事あるかも♪♪


クリスマス

2009年12月26日 14時42分39秒 | 日記

12月25日。

クリスマス…皆さんはいかが過ごしましたか?

大切な人と過ごした人…

逢いたくても逢えなかった人…

気が付いたら今日になってた人…

色々いると思います。

ちなみに僕は、神戸に行ってました。

(え?誰と言ってたかって…?一人です。。。(+o+)

神戸からの帰り道、明石海峡が4色に輝いてて、見る角度によって、変色するんです。

とても綺麗でした。

で、高松に帰って、友達と例の場所で飲んでました。

今年は色々思う事があり、色々話してしまって、気が付いたら24時を回ってました。

今年もあと少しです。

期待と不安が入り混じってますが、来年も

全力で

頑張ります(^◇^)

それと、2110年の営業は…

元旦12時より営業いたします。

友達と…

ご家族と…

大切な人と…

ワイワイ来てください。

お正月って言うのもあって、何かいい事あるかも♪♪


完成!!

2009年12月24日 13時13分25秒 | 日記

長い間、いろいろ忙しくてお休みさせていただいてました

なにせ「気まぐれ」日記なので♪

さて、今日は12月24日

外に出たら、カップルばっかり…

さみちい…

さて!

それは置いといて、年賀状できました!

トータル486枚!

コメントもカキカキして…

今日窓口に出してきました。

窓口のお姉さん、チョットびっくりしてました。

そーですよね。

なかなかいないですからね…こういう人。

今日は忙しくなるのかな~

どうなんだろ~

ちなみに、今日のスタッフは

店長←性別男性

野村←性別男性

…の2人です。

男サンタ…

むさくるしい…

2人でクリスマスなので、鳥料理を何かしたいと思います。

で、明日12月25日…

クリスマス…

店長お休み♪

でも…

予定なし

さみちー

 


2009年12月17日 13時23分22秒 | 日記

忙しい毎日を過ごして、1日1日がアッ!と言う間に過ぎて行ってます

年末の大掃除もぜんぜ~~ん進んでなくて、29日1日かかってする

覚悟でございます

トホホ…

さて、今年もあと2週間

再来週は12/31。

みなさんは、どんな年でしたか?

僕は素敵な出来事がたくさんありました。

でも、目をつぶりたくなるような出来事も星の数ほどありました

↑どちらかというと…こっちのほうが多いかも

2010年…

どんな一年になるんでしょう。

僕はこう考えてます…↓

来年は移転が控えてます。

3月までは遊ぶ間もなくアッと過ぎていくと思います。

4月は6周年でバタバタ…

5月はゴールデンウィークでバタバタバタ…

6月7月はチョット一休みでユッタリ…

8月は祝30歳♪

↑誕生日は8/27です。いやー気を遣わなくていいですよ♪

誕生日プレゼント…だ

9月10月11月12月は涼しくなってきて、寒くなってバタバタ…

そして、2010年…

しゅう~りょ~(#^.^#)

そして2011年…

色々あると思いますが、成長できるような一年にしたいです


!!

2009年12月12日 16時52分09秒 | 日記

あざーーーーーーーっす!

(↑ありがとうございまーす っていう訳です)

昨日、「おたふく蔵の気まぐれ日記」を観ていただいたお客様が…

1人!

誰だ~誰だ~…

昨日見てくれたのは誰なんだ~(#^.^#)

君か?

君か??

今、このブログを観てる君か???

って思っても、調べる事はできません(+o+)

なかなか「1人」ってのって難しいですもんね。

もしかして…それだけ面白くない…とか(@_@;)

でも、500人超える時もあるもーん(#^.^#)←チョット自慢

実は昨日、久しぶりに炊き込みご飯を食べました。

キノコ、筋肉、人参…色々な具が入ってて、お米が大好きに僕にとっては感動★★

お米発見した人はエライ!

お米を改良した人もエライ!

お米を作ってる人もエライ!

ついでに、毎日頑張ってる店長もエライ!

誰も褒めてくれないので、せめて自分で自分を褒めてみました(#^.^#)

 


焼きそばについて…

2009年12月10日 13時02分54秒 | 日記

毎日寒さと戦っている今日この頃…

12月に入ってようやく忙しくなってきました

ありがとうございます

さて、おたふく蔵には、焼きそばだけで10種類以上あるんです。

知ってましたか?

ソース焼きそば・塩焼きそば・海鮮焼きそば・キムチ焼きそば・醤油焼きそば・海鮮塩焼きそば・牛筋焼きそば…etc

色々ある中で、一番お勧めなのは…

個人的に…

牛筋焼きそば

なんです。

あまり出ないんですが…店長絶賛です!

基本はソース焼きそばになるのですが、コトコトと煮込んだ牛筋が、ゴロゴロ入ってて、美味しいです!

え?

どんな感じかって…?

こんな感じです↓

うわっ!!

美味しそうじゃないですか??

20代の若い女の子のお肌みたい

なんだか食べたくなってきました

こりゃ~今晩の御飯は決まりですね

牛筋焼きそば+ライスを足した…

牛筋そば飯に…

ちなみに、牛筋焼きそばは…

790円です

ん??

790円だったっけ??

まー800円以上はしません

そこらへんだったと思います…

すみません

覚えてなくて…

店長だって…

にんげんだもの…

 

 


お久しぶりでーす

2009年12月09日 14時01分39秒 | 日記
こんにちは!
チョットバタバタしてたので、ブログサボってました。
実は、今日は2日酔いで気分が悪いです。。。
飲まない僕が、飲んで…。
さて、毎年の事なのですが、この季節になると、カップルのお客様が増えてきてるんですよね。
そうですよねー。
クリスマス近いですもん(#^.^#)
いつもは、男同士、女同士でくるお友達も、今回は男性のお客様だったら、女性と一緒に…女性のお客様だったら男性と一緒に…。
ん~。
うらやましい限りです。
はい。
僕はずーっと…ずーーーーーーーーーーーーっと…
ひ♪と♪り♪
でも、実は、彼女がいた時も、クリスマス一緒に居た事ないんですよね(@_@;)
仕事だったので…
なので、彼女ができた時は、クリスマス一緒に過ごしてみたいです。
いつもは友達同士でくるお客様が、カップルで来たりすると、ジーっと見てしまったりしちゃうんですよねー(@_@;)
お客様が楽しそうに食べてると、嬉しいというか…
うらやましいというか…
余計な事を…って思いながら。。。
今年のクリスマスは僕もお仕事お休みです。
奇跡的のお休みです。
悲しいお話…一緒に過ごす人は…友達で、でも、似た者同士ワイワイしようと思ってます(^◇^)
久しぶりのクリスマスOFFなので、楽しい思い出を作りたいと思います♪
クリスマスまで17日です。
素敵な出会いを信じて…(失笑)♪

昨日の晩御飯

2009年12月04日 12時30分51秒 | 日記

昨日は1日ゆっくりしました

夜は、大切な友達と晩御飯に…

●か●というお好み焼き屋さんに行ってきました

ホルモン玉、焼きそば、ステーキ、ウーロン茶etc…

まー毎日焼いているのに、よく食べるなー…と、内心思いながら…

ペロッと食べちゃいました

月1くらいのペースで食べに行ってるんです。

結構メニュー作りのヒントになったりするので、僕にとって「食べに行く」は仕事なんです…と、言って経費で落としたい…

そこのお店は、メニューのネーミングが面白くて、しかも、わかりやすいんです。

例えば…いやいや、例えを出しただけでもお店が特定されるので、出しませんが、結構有名なのかもしれませんね。

来年1月から1カ月かけてメニューのリニューアルの構成を予定してます

お客様の要望、利益率、今までのメニューの出数…色々考えたうえで、メニューを作っていこうと思います

値段設定も、基本値下げor値段変更の方向で考えていく

予定です

何か皆様からの要望があれば、書き込みしてくださいね。

お客様いてのお店なので…

でも、ビール199円とかはやめてくださいね…


年末大掃除

2009年12月02日 12時45分49秒 | 日記

ついきました

この季節…

師が走る

師走です。

12月です。

今年ものこり1か月を切ってしまいました

はやいものですねぇ

…と、いう事で、年末と言えば、どこの家庭でも年末の大掃除をすると思います。

おたふく蔵も、例外なく、大掃除が待っています

で、先日、大掃除をするため、チェックリストを作りました

お店の隅々まで一通り見たのですが、やはり、あそこが酷い。。。

気にはなっていたので、恐る恐る覗きこんだら…

…!!

にゃに!!

!!!!!!!!!!!!!!!!!

…見なかった事にしようと思ったのですが、これで掃除しなかったら大変な事になると思って、もう1度恐る恐るみました。

ひどい!

ひどい!!

い!!!

鉄板の下がひどく汚れてて、2日はかかると覚悟しました

さて、実は、おたふく蔵では、年末になると、大会が開かれるんです( ^^) _U~~

な・づ・け・て

おたふく蔵大掃除大会2009!

~今年の汚れ♪今年のうちに♪~

↑サブタイトル

各スタッフにお掃除個所を振り分けて、年末までに完全に担当箇所の掃除が終わったスタッフだけに、年末に予定している“忘年会参加権”という権利が得られます

この前、スタッフに「今年はお好み焼きにしよーかー」と、軽くボソッと言ったら、「掃除しませんよー」って言われてしまったので、ただ今検討中なんです

ちなみに、去年は牡蠣焼を食べに行きました。

お金を払わないスタッフさんは、ここぞとばかり食べてました

でも、大変な仕事をいつもいつもしてくれてるので、1年に1回くらいは…と思ってたのですが、会計に行った時は、やっぱりびっくりしました

今年も大掃除、頑張ってもらって、綺麗なお店で新年を迎えたいものです。

ん?

店長さんは掃除しないの?って?

いやいやー。

店長さんもガッツリしますよ。

店長さんは、スタッフができないな場所をします。

ダクトの中とか…

グリストラップとか…

チョット専門用語ですが・・・

みなさんも、

今年の汚れ♪今年のうちに♪

落としてくださいね。