そば会

　蕎麦は暑くなると、香りや味が薄れてきます。
　それを防ぐために、最近は春までに粉に挽き、冷凍保存をしておきます。すると、香りや味はほとんど変らずに保たれます。
　今日はその粉を使ってのそば会。薬味は、畑から取りたての千本ねぎと夏大根。
　太麺と細麺で楽しみましたが、　・・・　お腹いっぱい頂きました。