野生の食育、野人の食卓(*^^*)
早朝 訪ねてきた友人と木の実拾いへ…
ドングリという樹種はないけれど、日本の代表的な常緑広葉樹の１つ、鎮守の森にも多い「スダジイ」(ブナ科シイ属)の実を収穫！
小粒でも栄養価に優れ、生でも食用となるばかりか、防火防風の役目を担う常緑広葉樹は、古より身近に利用されてきました♪
炭焼きにも使う里山のクヌギなど 落葉広葉樹も炭焼きなど生活と共にあり、ブナ(ブナ科ブナ属)の実は シイの実と同様、生でも食べられます。
木の実、つまり「種食」は、まさに玄米同様「一物全体」であり「食育」の素材として学び育てる有用食糧です(^_^)v
※「ブナ」の語源は「ムナ」の説があり、「ムナ」の「ム」は、ミ（実）の古形で、「ナ」（菜）は食用となる糧（カテ）の意であるとも。 (2014.10.27記、再掲)
★森の歌♪オカリナ・サウンドオブミュージック YouTube：https://youtu.be/xOH29zV2VfQ
★一物全体食・人も地球も健康にTV、YouTube：http://youtu.be/IR7AUU7gZ2s
