【mixi過去ログ~2007】 古い話で恐縮です。 画像も悪くて申し訳ありません。<m(__)m>
過去に食したラーメンの記録ですので、古ッっと思われたらスルーしてください(^^ゞ
電話番号:083-235-3567
営業時間:11:00~売り切れまで
定休日:月曜~木曜
駐車場:無し(近くに市営駐車場有り)
今日の1軒目は唐戸市場近くの「凜」
市営の駐車場に車を停めて行きます。
金・土・日のみの営業。
開店直後の入店。
早速、ザルをオーダー 800円
「並」:殻を取り除いた白い麺
「田舎」:殻ごと製粉、黒っぽいつぶつぶ入り
最初に「田舎」をオーダーしてみた。
ザラッとした舌触りだが、蕎麦の香りが強く旨い。
つゆはあっさりとした感じ。
本わさびとからみ大根のおろし、白ネギが薬味。
セット(1000円)にすると、蕎麦寿司が付いてくる。
後から追加してもらったのだが・・・これ旨い!!
玉子、椎茸、穴子など数種の具が入った巻物。
ポン酢で頂きます。
朝抜いてるし、旨い蕎麦に感動して、替えざるオーダー 400円
今度は白い「並」。
舌触りはなめらかだが、ちょっと薄味。
オイは「田舎」の方が好みだ。
もちろん、蕎麦湯もしっかり頂きました(^○^)
後から来た老夫婦が、薬味の使い方について質問された。
ちょっと頑固そうな主曰く
「薬味は蕎麦に乗せてから、つゆに漬けて喰うべし」
「本わさびはつゆに溶いてしまうと香りがとぶんだ」
刺身と同じ感覚なんだ、うん(^_^)
そうそう、「蕎麦の実」を無料でもらいました。
撒いておくと、もやしみたいに芽が出るらしい。
サラダに混ぜて食べるかなv(^^)v
「田舎そば」
「並そば」
セットにすると付いてくる「そば寿司」~具だくさんで、そばつゆをつけて頂くと実に旨い!
お店の外観。 外から麺打ちの様子が見られる。
2007/03/10食す。 ご馳走様(* ̄- ̄)人
<p><a href="http://tabelog.com/yamaguchi/A3502/A350201/35001073/" rel="tabelog 18108c3a39a2dd876180598a05b4448cd399f3ce">蕎麦処 凛</a> (<a href="http://tabelog.com/soba/">そば(蕎麦)</a> / <a href="http://tabelog.com/yamaguchi/A3502/A350201/R4833/">下関駅</a>、<a href="http://tabelog.com/yamaguchi/A3502/A350201/R7914/">幡生駅</a>)
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