豚肉でビタミン補給『白菜と豚バラあっさり蒸し』

こんばんは！murachiの家へようこそ！　そして、数あるブログの中から遊びに来てくれてありがとうございます。
仕事がひと区切りしてホッとしてる所、風邪も順調によくなってきて安心してます。
この一週間、家族（夫）の協力ので頑張れたことに改めて感謝したいと思います。
今度は、夫が風邪をひいてしまいました。ここ2日間、寒暖の差があったからね。

さて、今回のお料理は、昨年の雑誌『おかずクッキング』から料理研究家ウー・ウェンさんのレシピをアレンジしてみました。

簡単・美味しいレシピでタクサンお野菜が摂れるヒントを頂きました。

『白菜と豚バラあっさり蒸し』　　２人分

白菜　　　　　　 5～6枚
豚バラ肉　　　　50ｇ
プチトマト　　　　7～8個
生姜　　　　　　　1かけ
スイートバジル　適量（ドライタイプ）
コショウ　　    　少々
酒　　　　　　　　大匙1
醤油　　　　　　　大匙1

①生姜は千切り、白菜はざく切り。
　
②豚バラ肉を弱火で熱したフライパンに入れて、じっくり炒める。
　コショウ、スイートバジルを振る。
　
③油が出てお肉が白くなったら、生姜、白菜、プチトマトを入れて酒を振り蓋をする。
　じっくりと弱火で約10分蒸す。
　出来上がったら、醤油を回しかけて和える。

 

 

 

ランキングに参加してます。最後にポチっとクリックして頂けたら嬉しいです。　
　　
 　　

皆さんの『お家でごはん』が楽しい食卓でありますように　

レンジでチン！『ふろふき大根』

 こんばんは！murachiの家へようこそ！　そして、数あるブログの中から遊びに来てくれてありがとうございます。
簡単で、早く出来る『ふろふき大根』です。
旬を過ぎちゃったかな？冬の大根のほうが甘くておいしいのだけど、頂いた大根を新鮮なうちに食しましょう。
気温も冬のように低く、雨ではなくみぞれが降りだすくらい。そんな時は、暖かいお料理を食卓に並べたくなる。

出来るだけ早く作れるように、電子レンジで大根を蒸してみました。
ひき肉を使ったあんは、量が多く出来てしまい、次の日には麻婆豆腐にアレンジ。

お料理は比較的に上手く出来たなと思います。

『レンジでチンでふろふき大根』　　２人分

大根（真ん中部分）　　　3ｃｍぐらいの厚みで2切れ
昆布　　　　　　　　　　　　5ｃｍ×5ｃｍ
水　　　　　　　　　　　　　1/3カップ

豚ひき肉　　　　　　　　　100ｇ
人参　　　　　　　　　　　　60ｇ
プチトマト　　　　　　　　　6個
生姜　　　　　　　　　　　　１かけ
ごま油　　　　　　　　　　　大匙1/2

かつおだし　　　　　　　　200ｍｌ　
砂糖　　　　　　　　　　　　小匙1
みりん                        大匙1
赤味噌　　　　　　　　　　 大匙2
片栗粉　　　　　　　　　　 大匙1/2（同量の水で溶く）

①大根、人参、生姜は皮をむく。
　 人参、生姜はみじん切りにする
　プチトマトは縦に半分に切る

②耐熱容器に水と昆布、大根を入れラップをしてレンジ（500W）で約5分加熱。串がすっと通ったら出来上がり。

③鍋にごま油と生姜を入れて弱火で炒める。香りがでたら中火にして、人参と豚ひき肉を入れ、ひき肉の色が白くなったら出汁を注ぎ入れる。
沸騰したらあくをとり、プチトマト、砂糖、みりん、赤味噌を入れて約10分煮込む。
仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけてあんの出来上がり。

④器に大根を盛り、そこへ③のあんをかけて頂く。

 

ランキングに参加してます。最後にポチっとクリックして頂けたら嬉しいです。　

　　

皆さんの『お家でごはん』が楽しい食卓でありますように