初ベイク その２ ポップオーバー

ポップオーバーって、10年前ぐらいだったかなぁ？　羽田空港のRoyal Deliで初めて食べたんでした。この店はラストオーダーが9時近くて、滑走路も見渡せて、仕事のあとにたまにビール１杯のみながらデリをつついたり、ちょっと余裕がある日のランチなどに利用していました。
なんだかね、これだけ単品でとったから、わけわかんなくって。
シュークリームのシューみたいに、中が空洞で、でもなんとなく分厚くて、パンにしては「？」　って感じで。ベーグル同様、どうしていいかわからないけど初体験、でした。
のちに、ベーグルはクリームチーズをはさんだりするということ、このポップオーバーはシチューの付けあわせで食べるとおいしいと言うことなどがわかりまして。

そのポップオーバー、自由が丘のスプーンブレッドでランチで久々に食べました。ストロベリーバター（ジャムとバターを混ぜたものかな）をつけてもおいしかったし、ランチのお料理のソースにつけて食べてもおいしかった。ちょうど横でお教室を開催していて、梅澤佳代さんの楽しそうなお話に、盛り上がっている様子がよくわかりました。

と言うわけで、梅澤佳代さんの本をみて作ってみました。
マフィン型を使ったので、（リンゴ型なのわかりますか？　この型のことはのちほど）ポップオーバー専用の型を使ったようにキノコ型にはならず、上が平らになったまま持ち上がっていびつな形になるのですが、味は変わらず。
お昼はメープルシロップとバターをつけて、夜はブイヤベースに添えてみました。
ブイヤベースにちょいと浸して食べると・・・ブラザーズももりもりたべてました。
卵が多いのが、たまにキズ（笑）

初ベイク その１ 金団スコーン

Pantry & Archiveのおせち処理班ねたに絡めて。
今年の初ベイク。6日に作りました。
金団、今年ははちみつだけであっさり固めに仕上げておきました。
全粒粉を混ぜたスコーン生地と、折りこむ様にざっくりと混ぜて、カットして焼きました。
ほんのりしっとり、いい感じです。くちなしで金団を色づけてあるので、金団の層がだんだんになってるのがよくわかりました。

これともうひとつ、ポップオーバーを作ってみました。これは次に。