Ｋのハノイ便り…29、チャーカーラボン

やっと、チャーカーラボンを食べました。

ハノイに着いて、すぐに貰ったKapparさんのコメントにあった、「チャーカーラボン」

「チャーカーラボン」・・・ずーっと気になって探していたら、
同じ名前の店が色々とあって、美味しい店と、そうじゃない店があるらしい。

チャーカー通りというのもあって、そこはチャーカーラボンの店ばかりが並んでいる。
聞いたら、そこは不味いとの事で、美味しい店はあるけど、そこではないという・・・


昨日、Ｏさん(ブーちゃんの婚約者)が、Ｍさん(同じく日本人で美味しいもの大好きな人)と
一緒に「チャーカーラボンを食べに行こう」と誘ってくれた。
前から行きたかった所だし、二人が美味しいという店・・・期待して行った。

チャーカーラボンしかない、専門店

当然、注文は飲み物だけで、待っていると、チャーカーの登場です。

油が少し入った深めのフライパンに、これも油で揚げた「雷魚」が入っている。
後は野菜(分葱・ミント・行者ニンニク・香草)と茹でたビーフン。
タレは魚醤(ニョクマム)と、
海老の腸の塩辛をこしてペースト状のもの・・・これは、臭い。

これらを炒めながら、ビーフンと一緒にタレをかけて食べる・・・

3人で、ビールを3本と鍋で、297,000VND(大体、1,500円)手頃で美味しい！

だけど、
もう一工夫で日本人向けになると思う、例えばポン酢や酢橘を使ったらどうだろう。


その後、珈琲を飲みに寄ったＭさんの家の子猫・・・Ｏさんも、この子猫が大好きらしい！
可愛いけど、名前が変わっている・・・「ＭさんちのNo2」と、いうそうです。
実は、もう1匹いるのですが、シャイなネコ・・・これが「ＭさんちのNo1」
今日は「No2」だけのお披露目でした。