鹿児島の郷土料理「ねったぼ」。「ねったんぼ」とも言うかな？
蒸かした「からいも」と軟らかくした餅を，すりこぎなどでひたすらつきます。
なじんだら，適当な大きさに丸めてきな粉をまぶしてできあがりです。
からいもの量を多めにすると，時間が経っても堅くなりません。
小さい頃から，家でよく作って食べていたおやつです。
スーパーなどでも「かからんだんご」「あくまき」「ふくれ菓子」などと並んでよく売られています。
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鏡開きで，ぜんざいを作るついでに久しぶりに作ってみました。
う～ん。おいしい！！
同じ「ねったぼ」でも，宮崎の方では「もちに甘しょ、ソバ粉をつきまぜ、きな粉でまぶす。」そうです。
そば粉も入るんですね。
■■ かごしまの郷土菓子ご紹介♪ ■■
このブログで以前紹介しました。私の一番好きなお菓子です。ケーキより「かからんだんご」！！
川辺「梅木商店」の「あくまき」がおいしいです。
道の駅 川辺で売ってますよ。
「ふくれ菓子」といえば，鹿児島市の「○八（まるはち）」です。東郵便局裏から移転したはず。
ここのふくれ菓子はまるで「和風シフォンケーキ」！伝統的な黒糖，けせん（ピーナツ）の他に
ココア，よもぎもあったはず。長らく行ってないな～。
○八のふくれ菓子を手に入れたらまたレポートします！！
