梅雨も明けて鹿児島は暑い日が続いてます
ザルが足りないので，何回かに分けて干さないといけません。
これは第１陣の一日目。
赤紫蘇はあとで入れることにしました。
傷があって梅干しに向かない梅は，フォークでプスプスと
穴をあけ，一度冷凍してから同量の砂糖をまぶして
梅シロップに。
８㎏買って６００gが梅シロップ行きとなりましたが
もっと作っておけばよかったかなぁ。
水で割って一日１杯飲んでるので，すぐなくなりそう
夫の実家にスモモの木があって，毎年２～３㎏もらうのですが
いつもは，加工する前に私が一人でペロリと食べてしまいます
今年は，電子レンジでチンして簡単ジャム？ソース？
にしました。濃いピンク色で，ヨーグルトに混ぜても
梅ジュースの色つけにも
そういえば，夫の実家には４年前，南高梅を２本植えさせてもらった
んだった！この南高梅で梅干しが作れるようになるのは
いつなんだろう？