タイ風ジョン「ラタトゥイユもどき」

残り野菜が沢山ある時のメニュー。

オリーブオイル煮。

そのまま食べても、パンやパスタなど作り置き万能惣菜。

今回は、タイのハーブ

コブみかんの葉とコリアンダーの粗挽き、岩塩のみで味つけてみた。

コツはオリーブオイルをタップリ掛けて、

蒸し煮。水分が出てきたら味付けして味が染み込んだら、ハイ出来上がり。

美味しい❗️