ベースのスープも十分美味い醤油

「雨はやさしく」2回目。

平日の14:00、今日は意外にも空いていてカウンターに３人程で直ぐに着席。
抹茶のからつけ麺が気になっていたので頼んでみたが、残念ながら切れとの事。
前回はあっさり塩を選択したので、今回は王道の醤油をチョイス。



あいかわらずゴボウと鶏レバーのビジュアルが凄い。
スープをそのまま飲んでみると、かなり美味しい！
というかこのままレバー溶かさないほうがいいんじゃないかという位。

説明を見るとこちらも魚介ベースらしいのだが、
それだけじゃなく、焦がしチャーシューの風味も相まってるのかも。

こうなると、前回の塩では好評だった青じそが醤油だと邪魔になってくる。
せっかくの醤油の風味がしその風味で消されてしまっている。
毎回新鮮に味わえるのはいいんだけど、もう少し少なくてもいいかもしれない(個人的に)

ただ鶏レバーを溶かすと味わいも濃くなるので、
味の変化を楽しみたい方はちょうどいいのかも。
というか、それがウリなんだよねおそらく。

麺はストレート麺でツルッツルが味わえるので
今度は是非つけ麺狙いで行って見たい。

最強味噌の味

ラーメンデータベースで最高点を叩きだしている「彩未」
ようやく訪れることが出来た。

平日の11:00。
開店直後を狙ってきてみたのだが、店直結の駐車場10台程は満車・・
っぽかったが、警備のオッチャンに軽専用1台の場所に誘導されギリセーフ。

店に入って気付いたが、少し離れた所に第2駐車場もあるらしい。
この大行列店で10台は少ないよなぁ。。

外の並びは3人。
意外に早く食べれるかも？
と思っていたら、10分程待って中に入ると更に店内待ち10人程。。

ただ開店客が続々と出ていったので、間もなくカウンターに着席。
店内は昔ながらといった感じだが、壁に飾ってあった
木彫りの「彩未」by すみれ 彫刻が異様に高級感を漂わせる。

事前にオーダーしていたので、5分ほどで着丼。




ビジュアルはすみれと同じような感じで、ラードが浮き出ていて油分が満載、
具はねぎめんまチャーシューと王道の味噌ラーメン。

スープを一口すると、衝撃が走る！
今までに味わったことのない味噌の味で、油分と程よく混ざりあっている。
良く見ると挽肉も混ざっていて、これも合わせて味に深みを出しているものと思われる。

麺もおなじみの中太縮れ麺なのだが、このスープに良く絡み、
具の食感もあいまって一口一口が美味しい。
しかも味のアクセントを変えるしょうがまで入っていて飽きがこない。

これは行列が出来て納得の味。
すみれは油分が強く濃厚だが、こちらはそんなにしつこくない印象。
好みでわかれそうな2強がこんな近くにあるんだから、ラーメン好きにはたまらない地域ですな。