十割ざるそば 『侘助』 （ソロツーリング１）

2012/07/16　今西さん　NINJA ZX-10R

奈良県黒滝村にこだわりのおそば屋さんがあると聞きつけ行ってみました。

『侘助』さん（わびすけ）
かなりこだわりのおそば屋さんで、画像は十割ざるそば850円。

まずは何もつけずに食し、そば本来の風味を楽しむ。
次に塩をつけて味を楽しみ、最後につゆと薬味（辛みだいこん・わさびではありません）で食べつくします。

そばの身ののったそば豆腐も添えられています。

ここまでくると、アニメ美味しんぼの究極のそば的な感じになってしまいますが、美味しいんです。

ちなみにこちらのお店は予約がないとほとんど入店できません。
（いつも予約で満員になるようですので）
追加のざる（おかわり）も予約がいるようです。
追加分を予約しておくと、最初の十割ざるそばとは違う打ち方で打ったそばを出してくれます。

こだわりの十割ざるそば。ぜひいかがでしょう？