かぼちゃポトフ

先週、突然
「おなかが痛いよぉ～。」と言って熱を出した次男。
久々に学校を休んでしまった。

もうずいぶん大きくなったので、
一人で留守番をさせてお買い物に行こうと思えば行けるのだが
具合の悪いときに心細い思いをさせるのもかわいそう～と思い、
ベタベタと一日中そばに寄り添ってしまう私である。

そんなとき決まってつくるのがポトフ。
フランス料理の「ポトフ」は「火にかけた鍋」という意。

ポトフのよいところは材料を鍋にドカドカっと入れて
あとは火にかけておけば出来上がり！というところ。
（ズボラな私にぴったりなお料理でしょ！）

ゆっくりじっくり煮込んでいるあいだに
本を読んであげたり、添い寝をしてあげたりすることが出来る。
（私の場合…そのまま寝ないように注意！注意！）

この日のポトフは、
先日つくった「パンプキン・ミートパイ」の残りのかぼちゃと
冷蔵庫の中にあった
タマネギ、じゃがいも、にんじん、ミニアスパラ、ほうれんそう、
ブロッコリー、しいたけ（在庫一掃という感じ…）
・・・などと一緒に煮込んでみた。

ゆっくり、ゆっくり煮込んだので
かぼちゃとじゃがいもが煮くずれて（ここがニーナ風！）
と～ろとろの「かぼちゃポトフ」の出来上がり～。

ふぅふぅ言いながら食べて
身体の芯からあったまる一品となりました～。

か・かぼちゃさん
き・黄色い魔術師、かぼちゃさん
く・くんくん香りはあんまりない
け・けれど、誰とも仲良しさ！
こ・こんなヤツです、かぼちゃさん。

これからの季節、かぼちゃに清き一票を！



　　
かぼちゃ料理のバリエーション、楽しみたいですねぇ～。
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