熱帯果樹仲間から沖縄島南部で収穫されたスターアップル（緑色系）の果実をもらいました。
これまで、紫色系のスターアップルは食べたことがあったのですが、緑色系は初めてです。
果実をもらった翌日の14日に、写真撮影を終えた後に食べてみました。
感想は・・・。
あれ？
甘味がほとんど感じられない。
今回食べた緑色系のデータを表１に記します。
糖度を示すBrix値が7.5％は低いと思います。
そこで、ネット上でスターアップルの糖度が記載されているページを探してみました。
見つけたのは「VIETNAM FRUIT & VEGETATABLES ASSOCIATION」というベトナムの果樹や野菜の情報サイト。
そのページ内のレポート（PDFファイル：28KB）にスターアップル（別名：ミルクフルーツ）について記載がありました。
4. Milk fruit . Scient name: Chrysophyllum cainito . Trade name: Milk Fruit （ねこがため訳） |
やはり、今回食した緑色系は糖度が低いです。
収穫適期を間違えたのか、糖度が低い系統なのか。
理由はわかりませんが、美味しいものではありませんでした。
しかし、熱帯果樹仲間の話では、露地で栽培されていて、５月に収穫されるとのことだったので、少し興味が湧きました。
と云うのは、沖縄県産の果実は、実は周年安定した量が生産されないからです。
図１に、平成21年の沖縄県中央卸売市場の果実取扱い数量を、沖縄県産（県内）と県外産（県外）、国外産（国外）の３つに分け、月別推移を見てみます。
これを見ると、県内果実は春と秋に取扱い数量が減っていることがわかります。
秋には県外果実の入荷が増え、春には国外果実を増やすことで、周年一定量の取扱い数量を賄っています。
スターアップルの様に５月に収穫時期（旬）を迎える果実があれば、春の県内果実をもっと充実させることができます。
これが露地で栽培が可能となれば、生産者の初期生産コストも下がるので有望な品目かもしれません。
とは云っても、美味しくなければ話になりませんが、スターアップルには糖度が高い系統（品種）があります。
将来性がある話な気がします。
今回、得られた種子のうち17個を２日間濡れティッシュペーパーで包んだ後（こうすると種子表面に残った果肉が取れやすくなる）に撒いてみました。
すると播種26日後の６月11日には47％（8/17）の種子が発芽しました。
播種30日後の６月15日には64％（11/17）、最終的には播種32日後の６月17日には88％（15/17）の種子が発芽しました（写真２）。
スターアップルの種子は、状態が良ければ同時期に高確率に発芽する様です。
いつの日か、美味しいスターアップルの系統・品種が見つかる日のために台木を養成してみようと思います。
○参考サイト
・「沖縄県中央卸売市場」．市場年報；平成21年 Ⅱ青果部（PDFファイル：4,843KB）；p.33．
・「VIETNAM FRUIT & VEGETATABLES ASSOCIATION」