鶏肉ハーブ味噌漬

小太郎さんのブログで只今ブレイク中 　( ！ ？ )　の鶏胸肉の味噌漬けです。
我家は鶏肉は胸肉よりはもも肉派なので、両方の部位でやってみました♪


　　　　　　　　　　


手前が胸肉で奥がもも肉・・・そして漬ける時に剝した皮も漬けこみました。
胸肉はやわらかく淡泊、もも肉は程よい歯ごたえと旨みでどちらも　Good でした♪


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

鶏皮は苦手な方が多いようですが、ウチはむしろ皮の方がスキ！５ミリ位に細かく切って・・・・
茹でて味噌漬けにした鶏肉は色も白く上品でしっとり美味しそう ～ ♪
ガッツリコッテリお肉が好きなオットも　「　おっ！　思ったより美味しい ～ 　」　と完食でした！

清酒で伸ばした味噌床にお庭で栽培しているフレッシュローズマリーを入れるのが小太郎さん流 ～　
ウチにはフレッシュがなかったのでドライのローズマリーを投入♪
正にローズマリーがこのお料理のみそですね ～ (^_-)-☆


余ったら朝のパンにハム代わりに挟んだり、冷やし中華の具にできるヮ・・・と思っていたのですが
一度に全部食べちゃいました♪　小太郎さん美味しいレシピをありがとう ～




　　　　　　　　　


早くも７月が始まりました。今年は暑い夏になりそうですネ・・・夏バテなどしないようご自愛ください ～