和風ラタトゥイユ＆牛肉野菜ロール

　　　　　　　昨日、姑からまたまたたくさん貰った野菜を使って～



　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　

　　　　　　　　最近私が作る料理は、ほっとくと野菜料理ばかりになってしまうので～
　　　　　　　　お肉料理のレパートリーも増やしたいと思っていたやさきですが・・・

　　　　　　　　せっかく姑が丹精して作ってくれるので、貰った野菜を全部使った　『　和風ラタトゥイユ　』　と
　　　　　　　　『　牛肉野菜ロール　』　を作りました～




　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　『　和風ラタトゥイユ　』　は簡単ですので　　こちら　　のレシピを見てぜひ作ってみて下さい～

　　　　　　　今回は、ピーマンやオクラも茄子と一緒に素揚げして使いました～
　　　　　　　他には皮をむいて一口サイズに切ったトマト＆たたききゅうりッ・・・

　　　　　　　材料の下ごしらえが済んだら、あらかじめ作っておいたつけ汁
　　　　　　　（　砂糖大さじ３、醤油大さじ３、酢大さじ３、しょうが＆にんにく微塵切り小さじ１、豆板醤小さじ１　）　に
　　　　　　　漬けていくだけで、出来上がり～～

　　　　　　　チョーかんたんでとっても美味しいですッッ



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　そしてこちらも何回も　　紹介　　している我家の定番料理ッッ　『　牛肉野菜ロール　』

　　　　　　細く切って茹でた人参とピーマンを牛肉で巻いて、小麦粉をまぶし、フライパンで焼き
　　　　　　こんがり焦げ目が付いたら、予め合せておいた合せ調味料
　　　　　　（　砂糖大さじ２、醤油大さじ３、味醂大さじ３、酒大さじ１　）　を入れて～
　　　　　　少しとろみがついて照り焼き風になったら出来上がりです～♪

　　　　　　これも、食卓にのるたびに、美味しいッと声がかかる我家のお気に入り料理です～



　　　　　　

曾おばあちゃん＆おばあちゃん

　　　　　今日は姑とお出かけです～



　　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　孫たちが旅行に行っていないので、今週のお休みは・・・
　　　　 『　お母さんが行きたいところがあったら、どこか行こうかッ～　 　』

　　　　　と、姑に声を掛けてみました・・・


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　姑が行きたいところといえば・・・
　　　　　　　眼病に霊験新かと評判の妙見神社 ( みょうけんじんじゃ ) へのお参りです
　　　　　　　もともとこの近辺は姑の実家の近くで、ひなびた神社も子供のころから通いなれています。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　気持ちが落ち着くんでしょうねぇ～　姑はここにお参りに来るのがとても好きで・・

　　　　　　　どこか行きたいところある・・？　と聞くと
　　　　　　　たいがい　「　妙見さんッ 　」　と答えが返ってきます。





　　　　　　　　　


　　　　　　次に行ったのはお隣の市の四国八十八カ寺札所でもある香園寺 ( こうおんじ )



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　ここは、別名　「　子安大師　」　ともいわれ安産祈願のお寺です！



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　６０年前の自分の出産の時から始まって、子供達、孫達、そして、今、姑が願うのは曾孫達のこと・・




　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　外の蒸し暑さもしばし忘れます～　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　お昼は回転寿しに寄って、お寿司をつまみながら、１時間半もおしゃべり～





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　　　　　　　　　　野菜もまたこんなに貰っちゃって、なに作ろうかなッ・・・・

カシュカシュ

　　　　　もう７月も終わりそうだというのに梅雨も明けず雨ばかり振って困った夏・・・
　　　　　昨日は竜巻までおこってビックリッ～

　　　　　天気予報によると明日も大雨が降りそうな予報です～



　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　今日は夕方になって少しバタバタして気が付けば７時３０分・・・

　　　　　　　　ちょっと遅くなったからとすぐ外食してしまうのはいかがなものか。。。
　　　　　　　　と、ひと世代前の母たちからはひんしゅくものですが・・・
　　　　　　　　無理はせず、こういう時こそ外食でねっ～



　　　　　　　　久しぶりにカシュカシュに行ってみたら、メニューもすっかり変わっていて・・
　　　　　　　　いつもと違うお料理を注文・・・　美味しかったぁ・・・

　　　　　　　　最近はお肉料理がマイブーム中の我家ですので　「　ビーフシチュー　」 「　牛肉ガーリックソテー　」
　　　　　　　　「　ビーフスペアリブ　」　等々・・
　　　　　　　　あっ！！　エビ好きの私のために　「　エビのレモン焼き　」　も・・・
　　　　　　　　〆は　「　ハンバーグオムライス　」　なんとットロトロ卵の下にハンバーグが隠れていました～
　　　　　　　　お皿の底にドミグラスソースを敷いてその上にオムライスをのせています。

　　　　　　　　何回もブログで写真は撮ったからと、カメラを持たずに行ったら、
　　　　　　　　いつもと違うメニューでやっぱり携帯でパチパチッやってしまいました～

　　　　　　　　　チョッと節操ないねっ。。。。

お肉のおかず

　　　　　　若い頃は、家族の献立を考える時の最重要課題は～
　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　いかに野菜をたくさん食べてもらうかでしたッッ

　　　　　　我家はオット＆息子達２人で私以外は、全員男子。。。

　　　　　　『　お肉でお腹をいっぱいにしたいッッーーー　』

　　　　　　できれば野菜は食べたくないッッーーーー
　　　　　　という肉食系男子ばかりだったんですョ～！




　　　　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　気がつけば、息子たちは独立し、それでもまだまだ肉食オンリーだったオットも・・・
　　　　　　　最近では、野菜炒めに入っている小間切れ肉を私と譲り合うように～

　　　　　　　『　もっと肉も食べなさいよッーー　』　とオットが私にお肉をすすめてくることもしばしばです～
　　　　　　　
　　　　　　
　　　　　　
　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　私達は年相応でそれでよいのですが・・・


　　　　　　　このところお弁当は息子の分も作っているので、さすがに前夜の残りもの＋野菜づくしのお弁当では
　　　　　　　いかがなものかと思い、皆さんのお弁当ブログを参考にしてみたのですが・・・
　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　なかなかお肉のおかずって思いつきませんよねぇーーー

　　　　　　『　チキンのマヨネーズ焼き　』　ためしに作ってみました～

　　　　　　他には麻婆茄子とオクラとイカのさっぱり和え。。。。。
　　　　　　やっぱり野菜料理がメインかねぇ～





　　　　　　　　　　　　

天麩羅定食

　　　　　　　　　ランチはガッツリ天麩羅定食～～♪



　　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　ボリューム満点で男子諸君も大満足ッ～

　　　　　　　　　　ここは、ボリュームがあって美味しくていつも込み合っている知る人ぞ知るお店ですッ
　　　　　　　　　　今日も１２時前に行ったのに、すでにいっぱいで私達が座ったらカウンターまで満員でした～





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　海老好きな私もたまにはこんなのガッツリ食べてみたいと・・・
　　　　　　　　　　　がんばって完食しましたよん・・・




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　




　　　　　　　　　　　し、しかし今改めて写真見てると、ほんとすごいボリュームで胸が・・・ ウッ
　　　　　　　　　　　揚げたてですごく美味しかったんだけど、よく全部食べれたもんだヮ。。。


　　　　　　　　　　　お夕飯はソーメンにしてあっさり低カロリーに押さえたことは言うまでもありません・・ ふふっ