からし菜をいただきました

会社の畑友達Ｔさん（２度目の登場）から、朝採りのからし菜をいただきました(^-^)


風味がからしに似ているから「からし菜」なのかと思ったら、からし菜の種が本当に「からし」の原料なんですって！初めて知りました。
塩をふって生で食べてみる。。。からしだ！！

どうやって食べるのかなって思い、
ネットで色々調べながら、とりあえず塩もみにしてみました。

野沢菜のお漬物みたい(^o^)


で、半分を沖縄料理？「チキナータシヤー（チャンプルー）」に


塩もみして刻んだ「からし菜」と、水切りした木綿豆腐、ツナ缶を醤油風味に炒め合わせます。
お味は、独特の「ピリカラ」が抜けちゃって、どちらかと言うとちょっと苦い感じ？
癖があまりなくて子供でも全然いけちゃうみたい。
だしの素と砂糖を加えて「炒り豆腐」風にしても美味しかったかな！
からし独特の風味を残して調理するのは、結構上級テクニックのようです (>o<)
お漬物にしている残り半分は、さぁて、どうやって食べましょう？

うーん、いつ収穫しよう？

春一番（二番？）が吹き荒れる、今朝のベランダです。

明らかに「遅いよなぁ～」と思いつつ９月にホームセンターで購入した芽キャベツの苗。売れ残っていてかわいそうだったんだもん。でも、植えるのはやっぱり遅かったみたいで、あんまり大きく育ちません(>o<;



本には収穫期は３月いっぱいまでとなっているけれど、トウ立ちする前までって意味なのかな。
どのタイミングで取るか、迷ってます


おっきく見えるけど、直径は大きいので1.5cm位です(^o^;ヾ

のらぼうに蕾が付きました

「のらぼう菜」、会社の畑友達Ｔさんにタネをいただいて初めて知りました。
プランターが空いてなかったから間に合わせの容器に蒔いたら、どんどん育って、あふれんばかりになっちゃった。
もっとちゃんと蒔けば良かったな～。
朝の日差しでいっぱいの今朝のベランダです



今月中に頂花蕾を摘心すると良いんだって。
たくさんわき芽が出るといいな！


美味しそう

そろそろ終わりかな

秋にタネを蒔いて、ひと冬ずーっと味噌汁の具に、サラダに、おひたしに活躍してくれました♪
冬の間は葉を摘みながら、でもそろそろ花が咲く前に全部食べちゃおうと思って、最近は株ごと収穫しています。
だいぶ寂しくなってきました。



今週は２株収穫。


[水菜のおひたし ゴマ風味]
我が家の今シーズンの常備菜になりました。

さっと湯がいた水菜と湯通しした油揚げを
　・ポン酢
　・しょうゆ（ポン酢だけだとちょっと酸っぱい）
　・ごま油
で和えて、ゴマをトッピング。
これだけでご飯食べれちゃうよ

三つ葉が花盛り(*^-^*)

去年の秋にスーパーで買ってきた根付き三つ葉の根元を2cm位でカットして植えた三つ葉ちゃん。
順調に育って、お正月のお雑煮で大活躍しました ^^


今は寒さを避けてお家の中。
小さくて可愛いお花をたくさん咲かせています