山鳥

昨日はＡ＆Ｙという重鎮の方と山鳥を頂きました。

さぞかし肉が締って固いかと思いきや柔らかで美味。
特にこの笹身の刺身が最高でした


そしてこの時期には特に鍋が最高！

脂が思っていた以上に少なくそれでいてしっかりとダシが出ている。が進みます

勿論定番？の焼き鳥も美味。塩引きもね



そして基本食べれませんが、ゆずが入っている事とプロが作ったヒズナマスは食べれました＝美味すぃー




最後の〆は雑炊、これまた食材がグ～だけにが進む
滅多に食せないどころか人生初の山鳥を堪能させて頂きました。


Ｍ山ドクターありがとうございました。
今日もＡじぃと宴会を楽しんで下さい





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