本日の晩酌 - 寶劔

「寶劔」の基本といえば白いラベルの純米吟醸、緑のラベルの純米ですが、物珍しさにつられて赤いラベルの超辛口を手に取りました。
寶劔の特徴といえば、冷酒向きに設計された現代的で上品な味わいではないでしょうか。その特徴が辛さの中にも現れているというのが第一印象です。一方、室温になじんだり舌が慣れたりすると辛さが際立ち、華やかさをあえて排した質実剛健たる純米酒の様相を呈してきます。

★寶劔 純米酒超辛口
宝剣酒造(広島県呉市)
原料米 広島県産八反錦
精米歩合 60%
アルコール分 16%
東京都港区 鈴木三河屋にて購入