時折晴れ間ものぞいた土曜に対し、日曜はわずかな止み間を除いて冷たい雨が降り続き、我が家から一歩も外へ出ることなく終了と相成りました。熱燗で一献傾けたくなるこんな夜、日置桜のひやおろし「山装う」が満を持しての登場となります。俳句の季語から拝借したというその名前と、色づく山々を水彩画であしらったラベルがまず風流です。裏のラベルで目を引くのは日本酒度が+8, 酸度が2.1というかなり高めの数値で、冷酒では特に辛さが際立って、今ひとつ持ち味が引き立ちません。やはりこの酒の真価は燗でこそ発揮されるようです。
★日置桜純米ひやおろし 山装う
山根酒造場(鳥取県鳥取市)
原料米 山田錦
精米歩合 60%
日本酒度 +8
酸度 2.1
アルコール分 15度以上16度未満
酵母 協会7号
鳥取県鳥取市 谷本酒店にて購入
★日置桜純米ひやおろし 山装う
山根酒造場(鳥取県鳥取市)
原料米 山田錦
精米歩合 60%
日本酒度 +8
酸度 2.1
アルコール分 15度以上16度未満
酵母 協会7号
鳥取県鳥取市 谷本酒店にて購入
