goo blog サービス終了のお知らせ 

・゜*・:*。風の通り道 白馬 ・゜*・:*。信州白馬 レストラン&ホテル白馬モンビェmonmamaの日記  

本格フレンチシェフ&Jr.野菜ソムリエのいるプチホテル 白馬の旬を美味しく食べて健康に♪ 夏のスタッフ居候募集中

モンビエファームのブルーベリー

2012-07-12 16:54:04 | Jr.野菜ソムリエ



モンビエファミリーのブルーベリーはすべて挿し木で育てました。


白馬ブルーベリー園では5月に整枝するのですが、


その整枝後の捨てる枝を頂いてきて挿し木をし、


大きく成長してたくさんの実がなるまでには10年以上かかりました(^^;


本数は多くないですがお客様のデザートを飾れる程度に収穫でき


旬のフルーツをしばらく楽しめそうです





ちなみに季節にかかわらず輸入物のブルーベリーがパックで販売されていますが、


本来ブルーベリーは傷みやすい果物なので輸送の際に


腐らないよう若いうちに摘み取り、


ポストハーベスト(収穫後農薬)もたっぷりふりかけてあります!!


農薬が付いたまま食べつづけているとアレルギーが出たり、がんや


その他の病気の原因にもなる可能性がありますので、


輸入物のフルーツは皮を剥くか、もしくは「クリーンコーラル」や


「ホタテ貝殻の野菜洗い」など、野菜・果物専用、農薬落とし専用の洗剤で


よく洗ってから食べるように気をつけましょう

自然派フレンチの宿 白馬モンビエ

本格フレンチシェフ&Jr.野菜ソムリエのプチホテル。