採取しやすいどこにでもある山菜

春の庭仕事の始まりは・・・
落ち葉かきと枝拾いをして焚き火で燃やす仕事です。
秋遅く落ちきれなかった枯葉は雪の下で冬を過ごし、
雪が溶けて乾いたら集めて処理します。
今シーズンは嵐のような日が多く
落ちた枝の多いこと多いこと
広い庭なので大変、１日では終わりません。

気分転換に散歩に出ました。
山菜の成長も寒さのため芳しくありません。
「のかんぞう」の葉先も先日の雪で枯れてしまっていました。

これは、食べると癖のないねぎみたいです。
ぬたにして食べたり、炒めたり、汁に入れたり万能山菜です。
白馬モンビェのこの季節のメニューには、
オードブルのキッシュに入れたり、
ソテーして付け合せにしたりして大活躍です。

今晩の賄いでは子供達が食べやすいように、
鳥肉と合わせマヨネーズ風味のオーブン焼きにしてみます♪