２０１９干し柿その後 2019/11/28

１１月２日に皮を剥き、吊るした柿の様子です。

粉（こ）が吹いてきました。

我が家では干し柿の表面に白いものが出てくると「粉（こ）が吹いた」と言います。

白い粉の正体は、柿の中にある糖分が外ににじみ出て結晶になった物、ブドウ糖の結晶です。

もう食べられますね。でも、もうしばらく我慢です。奥さんの許可をいただけません。

２０１９干し柿づくり
　2019/11/02　皮むきと吊るし
　2019/11/04　吊るしから２日目

　2019/11/12　吊るしから１０日目