タケノコとワカメの煮物

知り合いの方から掘りたての筍をいただきました。

たまたまですが、今日コイン精米所に行って精米をし、小糠をもらってきたばかりでした。

何というタイミングでしょう！

 

ということで早速小糠を使ってあく抜きをし、

夕飯のお菜として、

 

タケノコ（筍・竹の子）とワカメ（若布、和布、稚海藻）の煮物になりました。

昆布でとっただし汁のうまみとちょうど良い塩味、タケノコのシャキシャキとした食感。

旬の味を楽しむ事が出来ました。

 

いただきました。