ヒレとハラミ、そして鶏 - 本所／やはぎ商店 -

10/22（日）。

台風21号の影響で、東京地方は夜になって雨足が強くなっていた。
こんな日だったが、夕方、Yさんから着信。
Yさんは、このブログでも常連さんだが、本所の肉屋「やはぎ商店」の社長さん。
盆と正月意外は、休まない人。
故にこの日も仕事の様だ。

ただ、小売が19時に終わるため、それからまた飲もうってお誘い。
台風で雨も強かったが、まぁタクで1メーターだし、顔を出す事にしました。

　　　　　　
19時ちょい前に店に到着。
いつもの様に、裏のお宅の焼肉専用部屋へ。

　　　　　　
また、この日も、旨そうな肉が用意されていた。

　　　　　　
これを、奥様も交えて3人で頂く訳だが、切り方が厚いので、かなりの量に思える。

　　　　　　
そして、この日は鶏まで用意されていた。
娘さんが味付けしてくれたそうだ。

　　　　　　
牛の方は、左がハラミで右がヒレ。

　　　　　　
やはぎ商店のハラミ（下）は、かなり美味しいと評判がいい。
いろいろと焼肉屋さんなんかにも卸しているそうだが、どの店でも人気が高い様だ。

　　　　　　
そして、Yさんの拘りは、炭火でじっくりと焼き上げる事。

　　　　　　
これをYさんは、「育てる」という言葉を使ってる。（笑）
「達ちゃん、肉をのっけて育ててよ」
が、この夜も聞けました。

美味しい肉を頂いて、また一週間仕事頑張れそうだ。

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