自家製オリーブオイル 2019

昨年までは自宅のオリーブの木から採れた実で自家製オリーブの塩漬けを作っていたが、今年初めて自家製オリーブオイルに挑戦した。



昨年以上に採れたオリーブの実。

良く熟した実だけを選んで種を取った後、フードプロセッサーで砕く。

それをビニール袋の中に入れて良く手で揉んだ後、布巾で絞ってビンの中に。



２日くらい置くとだいぶ分離してくる。

その上澄み液をコーヒーフィルターで濾すと・・・





徐々にオリーブオイルが抽出できる。



あれだけあった実からとれたオリーブオイルはたったこれだけ。

それでも市販のものより香りの高いさらさらしたオリーブオイルを抽出することができた。

庭のオリーブの木から少しだけだがオリーブオイルを作ることができて大満足のめぐなのでした。