この秋に 食べたいもの
ズワイガニ
ズワイガニ[ Chionoecetes opilio ]
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十脚目ケセンガニ科(旧分類では
クモガニ科)のカニ。
深海に生息する大型のカニであり、
食用のカニとして扱われる。
トットリマツバガニ、 鳥取県で
１０月から水揚げ解禁されるオスの
ズワイガニ、秋から冬の味覚の一つである。
(size：小＝800g～.中＝1,200g～.大＝1,600g～)
可食部分は全体(身・脚)の20～30％と少ない。
カニサラダ・カニチャーハン
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※ 画像( 写真）の一部は借りものです。
※ 次回掲載は１０月１０日の予定です。
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