なんちゃって～で作ってみたよ

秘密のケンミンSHOWで取り上げられていたこちら。

ふくめんは、愛媛県宇和島市周辺に伝わる郷土料理の一つ。千切りこんにゃくに魚そぼろと薬味を和える料理。
千切りにして味付けしたこんにゃく（または味付けした糸こんにゃく）の上に、白身魚のそぼろや、細かく刻んだみかんの皮、葱などを区画に分けて盛り付けたもの。多くは、丸い大皿や盛り鉢に中心角90度の扇形を組み合わせた4色の意匠に彩って出される。皆で食べる前に、まんべんなく混ぜてから取り分けるが、混ざった状態では、茶色い、地味な姿に変わる。一人分に盛られたものの場合、すぐに混ぜて食べるのでなく、中心の辺りから、のの字を書くように混ぜてゆき、最後まできれいな姿を残すのが通の食べ方ともいう。

本場のお店で食べると、こんな感じらしい。

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　↑　宇和島観光協会のHPから拝借しました

作ってみたくて、作ってみたくて、家にあるありあわせのものをトッピング。

　　　　　　　　　　


オットの渾身の盛り付け。ま、家庭だし、こんなんで結構、ケッコー。

ピンクは魚肉ソーセージ（本当はでんぶだけど、ピンクだし同じ魚だし、これでヨシヨシ）、
甘いダシ玉子、ねぎ、大葉、ゆずの皮で代用。
下の糸こんにゃくは、ゴマ油で炒めて、甘辛く煮てみました。

そして混ぜ混ぜしていただきます。

　　　　　　　　　　

おお！これはおいしい！
ぜんぜん本場の味はわからないけど、これはこれでとってもおいしい！
おかずにもなるし、箸休めにもなる感じ。

オット曰く「これ、下がそうめんだったら完璧だね～」と。
そうめんだったら、そもそも違うものになりそうだけど。

またしばらくしたら、もうちょっと考えてチャレンジしてみます～