プレーンベーグル

休日のパン作りから

ホームベーカリーを使って、ベーグルを作るのは初めてなんです。
手捏ねでパンを作り始めた頃、最初に作ったのがベーグルで、ホームベーカリーを使って作りたかったんですね。


一次発酵までホームベーカリーに任せて、パン生地を成形。
二次発酵をしてから、お湯（お砂糖を入れてます）で茹でます。
余熱したオーブンで焼いてできあがり。


４つに成形したので、ちょっと大きめですねぇ。
ベーグルのもちっとした食感、弾力ともイイ感じ





クリームチーズをつけて・・・が美味しいけど、チーズが苦手なのでそのままで

ベーグルを味わいながら、パンを作り始めた頃を懐かしく思い起こしたりして
また、楽しまなくっちゃ