鰯のつみれ風天ぷら

先日読んでいた小説に、
気になる料理が二つ載っていたんです。


ゴーヤと玉ネギのかき揚げは、
ゴーヤの苦みと玉ネギの甘みが味わえて、とっても美味しかったんです
そして、もう一つは、いわしのつみれ風天ぷら。




小説　　の中に、
いわしのすり身に、青じそをたっぷり入れた「つみれ風天ぷら」と、
載っていて、“これは、ちょっと作ってみたいわぁ～”
青じそが安くてたくさん買ってしまったので、
もう作るしかありませんね


鰯のつみれは、つみれ汁用と同じように作り、たくさんの青じそを入れました。
鰯５匹に、青じそ２０枚も。
青じそが多いので、お味噌はあえて入れずにです。
レシピがあるわけではないので、“こんな感じかなぁ～”
そして、天ぷら粉の中にお団子状にしたつみれを入れて・・・
と思っても、ちょっと種が緩くてうまくいかず・・・


この時点で、“ひょっとして食べれる物ができないかも…”と不安になって
娘に、「この間貰った、ほっけの干物、焼くわね・・・・・」




それでも、何としても、作らなければ
天ぷら粉の中に、種を入れてスプーンですくって油の中へ入れてみました。
油の中で広がらず、形良く揚がって、やれやれ




娘が、揚げたてを食べて、「美味しいよ」
「そう？よかった！」　
何もつけずそのままで、やっぱり抹茶塩もかけて、いただきました。
フワッとしたできあがりで、見ためは天ぷらとは言い難い感じですが、
食べれる物ができてよかったぁ
焼いてしまった、ほっけの干物もあって、食べきれずでした。


さぁ、つみれの作り方を改良して、また挑戦ですねッ



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