お蕎麦とそば寿司

暑くて食欲がなく・・・では困るので、
夕食は、ご飯の代わりにお蕎麦にしました。


つるっとのど越しもいいですよね。
最近娘たちは、ご飯を食べずに、
おかずだけということがあるんです。


お蕎麦もできあがって、
もうすぐ食べれるなぁという時に、思い立って

そば寿司もひと巻き作ることにしました。
中の具は、卵ときゅうり。
出汁巻き卵がいいんだけど、早くできあがるもので、
薄焼き卵にしました。
薄焼き卵を焼いて、きゅうりにくるくる巻いて。
これなら、早くできるし、簡単です。
見た目は・・・まぁまぁでしょうか？





お蕎麦と一緒に、そば寿司もつゆにつけていただきました。
娘は「巻かなくても、そのままの蕎麦でも美味しいよー」ですって。


この、ひと手間がねぇ・・・。
形を変えると、食べたいなぁって気になるでしょ。
それに、少しは豪華になりますしね