松翁

私用で東京に行った際、また何軒か行ってきました。

まずは、水道橋駅に程近い「松翁」
ここを選んだ理由は、先日行った「蕎楽亭」店主の修業先だったということで行きました。



店の外観は、至って地味です。
町の蕎麦屋のように見えます。

店内に入ると、そこそこの客入りで、何とか席に着くことが出来ました。

メニューを見てみます。
全体的に少し高めの価格です。



この店、ツユの濃さを濃口、淡口と選べます。





お店のこだわりまで書いてあります。
こういう店は、大抵美味しいです。



注文はいつも通りのせいろに。　ツユは濃口でお願いしました。

なかなか早く出て来ました。



量は少なめです。



蕎麦の味はいい風味を出しています。
氷水で締めてあるので、キリッと冷たくていい感じです。

ツユはよく燻された鰹節の味。




ツユにつけて食べると、蕎麦にツユの味が乗っかって来なかったです。　
蕎麦の表面が水っぽいのかな

蕎麦湯は普通の濃さでした。



まだまだ食べたいメニューがあり、再訪したいです。



■東京都千代田区猿楽町2-1-7
■℡　03-3291-3529
■営業時間　11:30～15:30　17:00～20:00
　　　　　　11:30～16:00(土曜)
■定休日　日曜・祝日