米粉でパン作り

Mioclubの【大分県産米粉】モニターに当選して、
米粉をいただきました。

http://mioclub.net/



以前、米粉を使ったパンを食べたことがあって、
とってもモチモチとしていて、おいしかったので、
作ってみたかったんです。

早速、ホームベーカリーを使って、食パン焼いてみました。

材料の強力粉250gの所を下記のように入れてみました。
強力粉 200g
米粉　50g

他のバター・砂糖・水・塩・スキムミルクなどは、
いつも通りに入れました。

膨らみかたや、焼き加減など、いつもと変わりません。



食べてみると、ふんわり、もちもちしていて、おいしいです。



冷めてしまっても、固くならずに、ずっとふわふわのまんまです。

冷凍してから、解凍して食べてもみましたが、おいしさは変わらずに
ずっと、モチモチです。

子供達もおいしいと言って、大好評でした。

いつもの分量にブレンドして、足すだけで、もっとおいしいパンが
作れるのはうれしいです。

今回、レシピも一緒にいただいたので、米粉だけでパンを作ったり、
スイーツをつくったりもしてみたいと思います。