シビエ料理ってなに。

 山の案内　歩き日記

・厚生労働省が鹿や猪など
　　野生鳥獣を食材にする
　　　「ジビエ料理」の食中毒を防ぐため
　　　　　衛生管理指針づくりを進めている。

・ジビエって何だと怒りが、こみあげてきた。

・シビエとは
　フランス語で狩猟で捕獲した
　　　　野生鳥獣の肉を意味する。
　
・だったら
　　何で「野生鳥獣料理」と
　　　　日本語で表現しないの、と、憤慨した次第。

　・歳のせいか
　　　意味の分からない、
　　　　　外来語の氾濫に憤りを覚える
　　　　　　　今日この頃です。