料理本【和食編】

私の子供時代に、母がたま～～に買う料理本の愛読者は、
母ではなくて、実は私なのでした。(￣ー￣)ニヤリッ

母は買うだけ買って、パラパラ～と眺めて終わり・・・
なので、後から私が穴が開く程も料理本を見て楽しみ、
中学生になった頃には、いろんな料理に挑んでました。

紅白の、餅米焼売を作った時など、家族から大好評で、
「また、作ってぇ～」と母からリクエストがあったり。

【中華ちまき】なんてぇ～～のも人気者だったなぁ。

っていうか私、中華が好きなのか？しかも餅米？？？

いやいやいや、ホンマにいろいろと作っていたのです。
母と勝負をしてもどうせ負けるに決まっていますから、
母が絶対に作らないような料理を選んでいたのかなぁ？

そ～～そ～～思ひ出しましたっ！！

なんでなのか、母の料理本の中に、
海外の料理がたくさん載っているのがあって、
どの料理本よりも私、その本が一番のお気に入りで。
写真を眺めているだけでもワクワクしっぱなしでした。
食べたこともない、不思議な料理が満載でしたから。

やがて親元を離れ、ひとり暮らしを始めた頃は、
インド料理にもう夢中時代、、、（今度はインドかよ）

その直後くらいには、酵母パンに目覚めておりました。

それからまたまた年月が流れ、今から23年前のこと。

「和食も知らねばっ！」と、ハッ！！としたのでしょう。

こんな料理本と出合いましてん。←自分で買いましたよ！




1990年10月発行ですって。
今でも大事に参考にさせて頂いてまふ。(*´∀｀)ノ

基本の和食レシピが本当にギッシリと詰まっていて、
これで520円とは、ありがたや～～の一冊です。
【炒り豆腐】、【煮浸し】、【白和え】等々は私、
この本から学びましたし、間違いない美味しさです。

ちょっと気になって今夜、この本を調べてみて大発見！！

先日、職場の坂本冬美似さんから聞いた、
【水煮おでん】に、果てしなく近いおでんを見つけました～～。

さすがに昆布だけは入っているけども、ほぼ水煮で、
【みそおでん】という名で、3種の練り味噌のレシピもあります。

この本、スゲ～～！と思うたのです。

最後の方の頁のおやつコーナー（？）には、
当時では珍すぃ～【サーターアンダギー】の作り方もあるし。。。

何よりもスゴイのは、レシピのどれもが簡単でわかり易くて、
それでいて作って美味しく、私のツボ。それが23年も続く事実。


そんなこんなで私は今となっ茶～～たぶん、
一般的な人々よりもたくさんの料理本を持っている方かと思い、
（しかしとても偏った料理本が多いようにも思いますけど）
今後、何かの折にこんな感じでご紹介させて頂こうかな～っと！

お・た・の・し・み・に♪


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今夜は【アラ炊き】。




遅い時間、仕事帰りに直行したイオンの火曜市で、
売れ残っていた鰤のアラ（モチロン半額）とまともに目が合い、
お持ち帰りしました。1パック125円の破格値。

アラだけど、大好物の卵が入っているでは、あ～～りませんかっ！！

アラ炊きの下処理も、そういや『おばあちゃんの手料理』で、
覚えたのではなかったかな？と思われます。