ちょっとだけアレンジ『アサリとアスパラガスのパエリア』

沢樹舞さんのお料理教室に参加してすぐに作った料理です。
沢樹さんはホタルイカを使っていましたが、ホタルイカは子供達が得意ではないのでアサリを使いました。

『アサリとアスパラガスのパエリア』



【材料】
米　　　…２合
アサリ　…１パック
アスパラガス　…１束
固形コンソメ　…２個
鶏ひき肉　　　…100g
玉ねぎ　　　　…1/2個
水　　　　　　…適量
ニンニク　　　…１かけ
塩、コショウ、オリーブオイル　…各適量

【作り方】
①米は洗ってザルにあげておく。
②ニンニクはみじん切り、玉ねぎは細切りにしておく。
③フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクと玉ねぎで炒める。
④玉ねぎがしんなりしてきたら鶏ひき肉を入れ、
白くボロボロになるまでよく炒め、塩、コショウする。
⑤米を加えて油をからめるように炒め合わせ、米が透き通ってきたら、ヘラで平らにする。
⑥米より５mmくらいオーバーする程度の水を入れ、固形コンソメを砕いて入れ、
ザッと混ぜてフタをし強火で沸騰させる。
⑦沸騰してきたら、アスパラガスを散りばめフタをして、
水分がなくなるまで８分ほど中火で煮る。
⑧お米が若干固いくらいでフタを開け、アサリをのせ、軽く塩、コショウをする。
さらに、フタをしてアサリが開くまで５分程火にかける。
⑨最後に強火にして、フライパンの底からパチパチと音がしたら火を止め、
３分程蒸らせば出来上がり！



以前作った「フライパンde簡単シーフードミックスパエリア」と作り方は似ているかも。

パエリアって一見難しそうだけど、意外に簡単に出来ますね
うちの定番料理になりそうです。
本当に簡単に出来るのでオススメですよ。

沢樹舞さんの「ホタルイカと青豆の春のパエリア」をちょっとだけアレンジしたものなので、
詳しくはこちらをご覧下さい。

沢樹舞の***おいしい時間***

動画配信されているのでとてもわかりやすいですよ
そういえば、沢樹さんは夏場にはゴーヤでパエリアを作るそうです。
その時は鶏ひき肉じゃなくて、豚ひき肉を使うそうですよ。
そして、炒める順番も豚ひき肉の後に玉ねぎを炒めるそうです。
いろんなアレンジが出来そうですね

自分の家庭の味を作ってみませんか？




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