児童館で子ども料理教室「レッツリトルシェフ２月」

2月27日。

午前中は市内の児童館で子ども料理教室「レッツリトルシェフ」の日でした。

風邪などが流行っているので参加人数は少ないかなぁ～と思っていたのですが、ほとんどの生徒が参加(^_^)

今日もワイワイとお料理しました。

今日のメニューはピザ！

生地をこね、ピザソースを作り、マルゲリータやツナマヨコーン、菜の花を入れた春色ピザ、そしてマシュマロチョコの４種類を作りました。

焼きあがりはこんな感じ♪

最初「え～っ！マシュマロ～？菜の花ぁ～？嫌だ～(>_<)」と大騒ぎしていた子供達も好奇心が勝ち、試食。

美味しい！の言葉を貰いました(^_^)vやったね♪

さて、来月が最終回。

やっぱりスペシャルメニューだよね。頑張らなくっちゃ♪

大人料理教室「たべごとおけいこ@お家クッキング」再開しました！

昨日は夕方から久々の大人料理教室の日でした(^_^)

最近、すっかりお気に入りの味噌の座学をしたあと、

みんなでワイワイと楽しくお料理。

今回は簡単カフェメニューにしました♪

私なりのオシャレカフェメニューを考えてみました。

※簡単ビーフシチュー

※フライパンで作るパンキッシュ

※カブのミルクスープ

※カラフルサラダ

※味噌のフィナンシェ

どうかなぁ～ドキドキ。

いつもお世話になっている福井の土田農園さんのカラフル野菜を使ったので

色鮮やかに出来上がりましたよ♪

土田さん、ありがとう！

実はほとんどの料理にお味噌を使っているんですよ～わかるかな？(*^^*)

写真はお味噌の食べ比べ。

こんな風にいろんなお味噌を試した事がない！と大変好評でした♪

良かった（≧∇≦）

来月はどんなメニューにしようかな♪

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カラフル味噌６色出来ました！

今年マイブームの変わり味噌、というかカラフル味噌。
我が家のキッチンカウンターに６色並びました！
嬉しいな♪
味噌作りって難しいよね。って思っているかもしれませんが、
そんな事はありません！
材料さえ揃えれば簡単に出来るし、かなり楽しいです。
是非、オリジナルＭＹ味噌を作ってみて下さい（≧∇≦）

良かったら、教えにいきますよ～♪

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子ども料理教室「たべごとおけいこ@クックの森」２月第３週

２月２１日。
高岡のハートエンジェルさんで子ども料理教室をしました。
流行の病気や他の習い事の強化練習などでお休みが多く、
少人数での教室でしたが、だからこそ一人一人の手元を見る事が出来て、
もう一度しっかり教える事が出来て良かったです(^_^)
メニューは太巻き、豆腐とわかめのすまし汁、寒じめほうれん草の胡麻和え、イチゴとチョコのムースなど。
出汁をとったり、手のひらで豆腐を切ったり、厚焼き卵を焼いたり、すり鉢でゴマをすったり、簀巻きで太巻きを作ったりとかなりの行程でしたが、頑張ってくれました。
今回も全部完食！
笑顔がとても嬉しかったです(*^^*)

現在、「たべごとおけいこ@クックの森」はキャンセル待ちとなっております。
気になる方は問い合わせ下さい。

最近、味噌作りにはまっています！

題名の通りwww
最近、お味噌作りにはまっています。
思い出せば…私が手前味噌作りを習ったのが、２年前。
富山で食活の活動をしていた千佳ちゃんに教えてもらって、
玄米麹味噌を５Kg作ったのが初めてだったと思います。

今は、豆を見るとコレでお味噌を作ったら美味しいかな～と妄想するようになり
今年一番最初のお味噌作りは、
ＦＢでおから味噌作り教室の案内を見て、作ってみたい！と思い、
自分で思いつくまま、検索したりして作ってみました。
名付けて『エコ味噌』
地元の豆腐屋さんのおからと、北陸唯一の種麹屋さんの麹を使って作ってみました。



そして、次は富山県氷見市産の大豆（エンレイ）と福井県平泉寺産の青大豆を使った味噌作り。


色が違って面白いですよね

そして、最近購入したのはひよこ豆と紅大豆の２種類。



今まで豆って食べず嫌いしていたけれど、茹で具合をみるためにつまみ食いをしていたら、
結構美味しくって♪
豆って美味しいんですね
これは…豆料理もしなくっちゃ♪



そして出来たのは…こんな感じ



子供達と今年も玄米麹味噌作りのワークショップにも参加したし、



これにあと２種類は増やす予定♪
まだまだお味噌作りは続きそうです
来年楽しみだな～

キッズ食育教室「飾り巻き寿司ラボ」の参加者募集！

更新しよう！と思いつつ、なかなか更新できない現状。
エ～ン（泣）
いっぱい書きたい事があるのにな～。
１月も２月も色々しましたよ、私www
と、いうわけで怒涛の更新をしますが、笑って見てやって下さいm(__)m

まずは、私が中心になって動いているキッズ食育教室「とやま食育ラボ」。
３月の教室が決まりましたのでお知らせ致します。
今回は、昨年の夏に開催して大好評だった「飾り巻き寿司教室」です！
そして、なんと！今回はあの、あの、あの～富山といえば～なキャラクター巻きをお願いしました。
是非、お時間がある方はご参加下さい。
ここだけの話、めっちゃお得な教室なんですよ。
主催者側は赤字覚悟なんで～。
宜しくお願い致しますm(__)m



飾り巻き寿司ラボ
『親子であのキャラクターを巻いてみよう！vol.2』
・基本の四海巻き、キャラクター巻きの２種類を予定

＊日　時　平成２８年３月１２日（土）
　　　　　１３：００～１６：００（受付１２：４５より）
＊場　所　創作工房ひみ　氷見市北大町25-4
＊定　員　親子３０名
　　（中学生は１人での参加OK、先順）
＊参加費　園児、小学生親子　２７００円（材料費＋保険料込み）
　　（子供２人目より、ひとりに付き１０００円別途）
　　　　中学生　１３００円（材料費＋保険料込み）
＊応募方法　氏名、住所、電話番号、年齢、アレルギーの有無をメールにてお知らせ下さい。

＊応募締切　平成２８年３月５日（土）　　　　　　
＊持参する物　エプロン、三角巾、内履き、手拭きタオル
＊申し込み先　shoku.labo.toyama@gmail.com　まで
　　氏名、住所、電話番号、年齢をお知らせください。

＊＊＊飾り巻き寿司講師プロフィール＊＊＊
☆講師　YURIA（ゆりあ）　先生
2012年JSIA(寿司インストラクター協会)飾り巻き寿司技能1級認定証を取得。
岐阜県内、愛知県内で成人向け、親子向け、キッズ向けの講習会を開催
しています。見て、食べて、笑顔になる飾り巻き寿司を伝授しています。
伝統的な図柄からキャラクターまで楽しく飾り巻き寿司を巻きましょう！

詳細はこちらまで。
https://www.facebook.com/events/830887460356006/