釜揚げ風うどんとなめこみぞれ汁

画像を大きく表示する方法がなんかわかってきました。
デザイン系の仕事をしているからといって、
機械に強いわけではないのです！！（自慢してどーする：笑）
仕事で使うソフトはわかりますが、
その他はホントにわけがわからず。
レシピブログを利用できるようになったのも
私にとってはすごいことなのですよ…。


というわけで、レシピのご紹介。
夜遅い時間の食事とか、胃もたれしている朝とか
（昨日遅くに松の実ケーキを食べたので…）
そういう時によく作ります。


＜材料＞２人分
・冷凍うどん………2玉
・なめこ……………100g
・大根………………100g
・しょうが…………1片
・三つ葉……………3本

・だし汁……………300ml
・しょうゆ…………大さじ2


＜下準備＞
・大根、しょうがは擦りおろしておく
・なめこは軽く洗っておく



＜作り方＞
1）だし汁を鍋に入れ火にかけ沸いてきたら
　なめこを入れ軽く煮立たせ、
　おろした大根としょうがを加える

2）鍋に湯を沸かし、冷凍うどんを入れ温める

3）しょうゆを加え軽く煮立たせて、器に注ぎ三つ葉を飾る
　うどんはゆで汁ごと器に入れる

なめこみぞれ汁にうどんをつけてどうぞ☆


私の場合は、お茶を飲むためのお湯と
料理で使うお湯をやかんでまとめて沸かしてから
使っているので、冷凍うどんの解凍は電子レンジを使います。
ポットにお湯がある場合はコチラの方がお手軽です。

乾燥うどん、ゆでうどんでももちろん出来ます。
他にそばにも、ごはんにも合います。
大根をおろしているのと、なめこのぬめりで
うどんによく絡んでくれます。


今回だけではなく他でも言える事なのですが、
ワタクシ大阪出身なので味付けが薄い（とダンナは言います）ようで、
味は必ず味見をオススメします。
ちなみに、薄味でも薄く感じないコツは
だしをしっかり効かせることです。
うまみがあれば、味は薄くてもおいしく感じるのです。

未だに東京の黒いそばつゆにはなじめません……。




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