☆春メニュー☆

４月２４日（金曜日）


この日は、この時期とってもおいしい

”新じゃが”

を使ったお給食でした



『新じゃがコロッケ』

合びき、玉ねぎを炒めて、

蒸して潰した新じゃがと

混ぜ合わせます




ここにコーンも加えたら、

適当な大きさに丸めていきます






衣をつけて形を整えたら

いよいよ揚げていきます




こんがりいい色に

揚がればできあがり





離乳食

『新じゃがのおやき』

合びき→鶏ミンチ

コーン・衣→なし

揚げずに焼きました






３時のおやつは、

『パリパリピザ』




ぎょうざの皮を並べて、

まずマヨネーズを塗ります

この上にしらす、ピザ用チーズ、

最後に万能ねぎを散らします






これをオーブンでパリッと

焼いたらできあがり




カルシウムたっぷり

栄養満点のお手軽ピザなので、

ぜひおうちでも試してみてください

オーブンを使わず、

トースターで５分くらい焼いても

簡単にできますよ

はじめまして☆

ごあいさつが遅れてすみません


新入園児のみなさんはじめまして

そして、在園児のみなさんお久しぶりです

くわな幼稚園＆認定こども園くわなの

給食室です


新年度が始まり、

新しい環境の中で子供たちが

がんばって登園してくれる姿が

たくさん見られました

初めは泣いている子もいましたが、

今ではだんだん慣れてきて、

泣き声もあまり聞こえなくなりました


給食室はガラス張りになっているので、

覗いてくれる子もいたりして

みんなとてもかわいいです




さて、ここでは、日々のお給食を

毎日ではありませんが紹介させて

いただいています

どんな給食を作っているのかな～と、

気軽にブログを見て

いただけたら嬉しいです


今回はごあいさつだけになりますが、

皆様これからよろしくお願い致します

卒園おめでとうメニュー☆その②③

１５日の昨日はI組さんの

卒園式でしたね

私は直接見送ることはできませんでしたが、

きっとたくましく成長した顔をして

卒園されたことと思います


今回は、先週に作った

卒園おめでとうメニューを

紹介します


その②

３月１２日（木曜日）

『赤飯』



お祝いの料理といえば

”お赤飯”

年に１回、この時期に作ります

小豆を軽く煮ておいて、

煮汁とお豆に分けたら

この煮汁を

お米ともち米を混ぜて洗ったものに

漬けて浸水させておきます


炊く前にお豆をのせて

提供する時間に合わせて

スイッチＯＮ


昨年、少し固めに仕上がったので

今年は昨年より水を増やしたのですが、

今度は少し柔らかめになってしまいました

お赤飯難しいです。。


でも、おいしくいただきました







その③

３月１３日（金曜日）


この日はひまわり会のみなさんに

お給食を食べていただく日で

ちょっとドキドキでした

『えびかつ』




最後は豪華にエビたっぷりの

このメニュー

白はんぺんと混ぜているので

仕上がりはふわふわです



そしてデザート

『いちごミルクプリン』




いちごをピューレして、

これを牛乳、生クリームなどと

混ぜ合わせます






全体に混ざったら、

カップに注ぎいれます




これを冷蔵庫で冷やしたら、

ホイップクリーム
　
いちご
　
いちごソース

の順に飾って完成








この時期ならではの

いちごたっぷりプリンの出来上がり

とても滑らかで、つるつるっと

いくらでも食べられそうです







今日からI組さんがいないのかと思うと

寂しい気持ちもありますが、

残り４日間、

（もうあと４日！？と

昨日の夜気づいて驚きました）

最後まで子供たちが楽しくおいしく

食べられる給食を作ります

たくさん食べて

元気な体で修了式を迎えましょうね




お給食最後の日、

年長さんからお手紙をもらいました

一生懸命書いてくれたのが

伝わってきて、と～っっても

嬉しかったです

字も絵も本当に上手

卒園おめでとうメニュー☆その①

３月１１日（水曜日）


『欧風パン』




３月は、

年長さんが食べる最後のパンなので、

毎年３月はスペシャルパンとして

この「欧風パン」を

焼いています


いつもは水で生地を捏ねますが、

このパンは水を一切使わず

牛乳で捏ねていきます




水分も多めなので、いつもより

生地がふわふわで柔らかいです

捏ねあがったら、

台の上で生地を何度か叩き付けて、

しっかりとグルテン膜を作ったら

60分発酵させます




この間に、最後に上に乗せる

クッキー生地作り

バター、たまご、牛乳、小麦粉

などの材料を混ぜ合わせて作ります



とてもやわらかい生地なので、

できたら絞り袋にいれておきます


パンの一次発酵が終わったら

分割＆成型




そして、また１５分ほど生地を

休ませます




これをさらに丸めなおして

１つずつカップに入れます




これをまたまた30分発酵させたら、

初めに作った生地を上に絞ります




これを焼くと…



こうなります






外はカリッと、

中はふわっふわの甘くて

おいしい欧風パンのできあがり


中には、少し凹んでいたり、

上の生地が偏ったりと

見た目が不恰好なものもありますが、

これも手作りパンならではの

ご愛嬌ということで笑



年長さんが、最後のパンを楽しく、

「おいし～！！」と食べてくれたなら

私たちも嬉しいです




その他のメニュー


『フライドポテト』




『クリームシチュー』





あと残り２日間も

特別メニューなので、

楽しみにしていてくださいね







特別食

『欧風パン』

パン→米パン

上のクッキー生地→
　大豆粉でおいしいパンケーキミックスで
　クッキー生地を作り、米パンの上に乗せて
　オーブンで焼きました


焼く前


焼いた後


欧風パンにとても近い

食感、味になりました


『フライドポテト』

別揚げ


『クリームシチュー』

ルウ→特別ルウ

牛乳→豆乳

新作！！コーンマヨパン

２月１９日（水曜日）


先週の内容になってしまいますが、

新しいパンの紹介を

したいと思います


また新作パンができたら

紹介しますね



『コーンマヨパン』NEW!!




パン生地を機械で捏ねたら




台に何度もたたきつけて、

生地の表面を滑らかにしていきます






これを一次発酵で休ませてから、

生地を分割して丸めます






さらに生地を休ませた後、

生地をカップに入れていきます




生地をへこませた部分に、

コーンマヨを乗せて二次発酵へ




生地が一回りおおきくなったら、

周りに塗り卵をして焼いていきます




焼き上がり

仕上げにパセリをふって完成です




ふっくらおいしそうに

焼けました





子ども達にも大人気で、

何人もおかわりに

来てくれたのでよかったです




特別食


パン→米パン

マヨネーズ→マヨドレ