☆沖縄メニュー☆

８月２１日（金曜日）


この日は幼稚園の登園日

暑いこの時期なので、

沖縄の郷土料理を取り入れた

お給食を作りました



『豆腐チャンプルー』NEW!!




食材はシンプルに

豚肉、豆腐、玉ねぎ、ニラを

使っています

豆腐は崩れやすいので

先に炒めて取り出しておきます


他の食材を順に炒めたら、

調味料で味付けをして、

炒めた豆腐、卵を入れて

最後にかつお節を合わせたら

完成です


簡単でおいしい沖縄料理

私もこの時期はゴーヤを入れたりして

家でも作ります




デザートには、

みなさんもよく知っている

『黒糖のサーターアンダギー』





沖縄の方言で

「サーター」は“砂糖”

「アンダギー」は“油で揚げたもの”

という意味だそうです


さとうきびから取れる甘い蜜を

煮詰めてできる「黒糖」を使い、

甘くておいしい沖縄のお菓子を

作りました


材料は小麦粉、黒糖、たまご、

ﾊﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、サラダ油で、

全てを混ぜ合わせて丸めて揚げるだけ

とっても簡単で、材料も

家にあるものを使ってできるので

思い立ったらすぐ作れますよ


揚げたときに、

写真のように表面が割れてくるのが

おいしいサイン

こどもたちも

「おいしい～」

と、とってもかわいく

喜んで食べてくれていました

夏休みは残り少ないですが、

ぜひおうちでもお子さんと

作ってみてください




この日のメインは

暑い夏にさっぱりと

『冷やしうどん』NEW!!




よく水で冷やしたうどんに、

薬味ネギ、天かす、

きざみのり、かまぼこを乗せ、

よ～く冷やしたタレをかけて

いただきます

暑い日でも食べやすいのか、

何クラスかおかわりに

来てくれました




数日前よりは少し暑さが

やわらいだような気がしますが、

まだまだ日中は暑いので

熱中症に気をつけて

皆様お過ごしくださいね

また、９月から子ども達の

元気な笑顔が見られるのを

楽しみにしています

チキンナゲット☆ﾘﾆｭｰｱﾙ！！

みなさんこんにちは


認定こども園では、

７，８月も給食室は稼働中ですが、

幼稚園では夏休みに入りました

長く続いた梅雨も、

今週末には終わりそうな予感ですね


遅くなってしまいましたが、

今回は、幼稚園の終業式の日の

お給食を紹介したいと思います



７月２２日（水曜日）


『チキンナゲット』RENEWAL!!




見た目は「チキンナゲット」

と思うかもしれませんが、食べると

「チキンナゲット」です笑


ももとむねの２種類のひき肉を使い、

これにひき肉とほぼ同量の

水切りした豆腐を混ぜ込んでいるので

生地はとっってもやわらかいです




もちろん丸めることはできないので

手ですくってこれに薄く衣をつけ、

油に落として揚げていきます




カラッと揚がりました




一見から揚げのようですが、

食べると外はカリッと

中は豆腐のおかげでふわふわで

とてもおいしいです

やわらかくて子どもでも食べやすいので

私も家で作ってみようと思います



その他のメニュー

『焼うどん』

『ミルキーアイス』






特別食

『焼うどん』

うどん→米麺

かまぼこ→特別ちくわ


『チキンナゲット』

小麦粉→米粉


『ミルキーアイス』

バナナ→×

キウイ→×

生クリーム→豆乳ホイップ

練乳→砂糖

唯一の納豆メニュー♪

７月１５日（水曜日）


この日のメインは

『野菜ラーメン』




しょうゆベースのスープに

たっぷりの野菜をのせて

いただきます

暑くても食べたくなるのが

ラーメンですよね


付け合わせには

『納豆入り揚げぎょうざ』




納豆嫌いの母が

納豆好きな家族に考案したメニュー

母は一切食べませんでした（笑）

私はこのぎょうざが大好きなので

家でもたまに作ります


引きわり納豆、ツナ、きざみのりを合わせ、

マヨネーズと納豆付属のタレを混ぜて

タネを作ります

そしてこれをぎょうざの皮で

包んで揚げるだけ





仕上げに軽く塩をふって

いただきます

包丁不要の簡単メニューです


ツナやマヨネーズなどで

味がまろやかになっているので

もしかしたら納豆嫌いでも

食べられるかも

簡単なのでぜひおうちでも

試してみてください


cookpadにレシピ掲載中です



そしてデザートは、

『白玉入りフルーツポンチ』




使ったフルーツは

みかん缶、黄桃缶、

パイナップル（生）の３種類

とっても甘くておいしい

パイナップルが届きました

これらを一口大に切って

カップに分け入れます




ここに、茹で上がった白玉と、

缶詰のシロップを注いだら

完成です






「白玉がもちもちでおいしかった」

と、子ども達にも好評でした




まだまだ梅雨が続いているので

子ども達はお外で思いっきり

遊べないのが残念ですよね

梅雨は大切な時期ですが、

梅雨明けが待ち遠しいです

給食の定番といえば…

７月８日（水曜日）


『あげぱん』



ですよね


いまでも”あげぱん”は、

小さいときのひとつの思い出として

記憶に残っています

大人が食べると、

「懐かしい～」と思う味ですよね



パンを手作りするようになり

あげパンがなくなった時期がありましたが、

やっぱり給食にはかかせない存在

ということで復活

子ども達の記憶に残って

くれたら嬉しいです


パンは、いつもの丸型ではなく

コッペパン型に成型して焼きます

完成したパンを、

油で３０秒ずつさっと

揚げていきます






揚がったら、

きなこ、粉砂糖、グラニュー糖を

混ぜ合わせたものを

全体にまぶしていきます




できあがり

さっと揚げてあるので

意外にあっさりと食べやすいです





あげぱんを出すときには、

先生達も

「わ～いあげぱんだ～」

と喜んでくれました

おかわりもたくさんできましたが、

ほぼ完売

みんなたくさんおかわり

してくれました



その他のメニュー

『ミルクカレースープ』





『ブロッコリーのサラダ』






特別食

『揚げパン』

米パンor卵・乳不使用のパン






『ミルクカレースープ』

牛乳→豆乳

カレー粉→カレーの王子様

ベーコン→特別ｳｲﾝﾅｰ

粉チーズ→なし




『ブロッコリーのサラダ』

ベーコン→特別ハム

ブロッコリー→別茹で

毎年恒例☆七夕メニュー

７月７日（火曜日）


この日は七夕でしたね

笹が飾られていたり、

大きな天の川が飾られていたりと、

子ども達だけでなく、

大人もわくわくしてしまいます


毎年七夕には

”七夕メニュー”として

デザートを作っています



『星のドーナツ』




の黄色をイメージして、

生地にはかぼちゃを練りこんで

作っています

生地を伸ばして星型に抜き、

揚げたら完成です

今回は小さめの型で抜いたので、

おかわりがたくさんできて

「いっぱい食べられて喜んでました」

との声をいただけてよかったです



その他のメニューは、

『冷やし中華』



しょうゆベースのタレは手作り

大人気で、

おかわりにたくさん

来ていただきました



『タンドリーチキン』



ヨーグルトとカレー粉を

メインに味付けしたチキンです





特別食

『冷やし中華』

麺→米麺

ハム→特別食用ハム




『タンドリーチキン』

ヨーグルト→豆乳グルト
　　　　　（乳不使用）

カレー粉→カレーの王子様


『星のドーナツ』

小麦粉→大豆粉ミックス

牛乳→豆乳








短冊には色々なお願い事が

書いてあって、その願い事を見るだけで

大人は癒されるなぁと感じました

このお願いたちが、

お空に届きますように