朝から青空
昨日、午後から夜にかけて降ったので、今日は空気がきれいになったような・・・思わずシャターを
四谷三丁目付近 若葉がまぶしいかったです。
厚生年金会館辺り、靖国通りの街路樹のトウカエデの若葉もだいぶ出てきました。（画像なしです）
旬のあさりと春キャベツ
何回も登場しています。毎週1回作ってます。
このキャベツはたくさんたべられます
材料
キャベツ（分量は人数に合わせて）
あさり1パック
オリーブオイル・ニンニク１片・塩・胡椒・酒（白ワインの方がいいでしょうね）
下準備
あさりは砂抜き済みと書いてあっても、塩をたっぷり入れた塩水で30分から1時間浸す→あさりをこすり合わせて良く洗う。
キャベツはザクザク切る。
ニンニクはスライス
作り方
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが出たらあさりを入れ、その上にキャベツをのせ、お酒を振りかけて蓋をして蒸し煮する。
あさりの口が開くときにはキャベツも煮えているので、キャベツの味をみる。塩・胡椒で味を整える。
