なます 大根と人参をスライサーでスライスして、細く包丁で切る。 塩小さじ1弱を大根と人参にふりかけしんなりしたら、しっかり水を切って、調味液(酢と砂糖を4:1くらい)に浸け、ゆずと赤唐辛子の種を取った輪切りを加える。 ウサギが好きなのでたっぷり作りました。