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スーパーの調理用品売り場で目に留まってしまいました。
これ欲しかったんですよね。
この匠創ピーラー（ワイドタイプ）980円買ってしまいました。
魚売り場では 158円の小あじが50円引き
kitchen-aquaさんが豆アジのした処理をブログに掲載していたので、探してみましたが、見つかりませんでした。ですが、色鮮やかな人参のサラダを発見
これやってみようと、コピーさせていただきました。豆アジの処理は別の方の方法を見つけました。
先ずは、豆アジの下処理からはじめます。
豆アジを水で洗って、エラをしっかりつかんで、引っ張ると内臓がエラと一緒に取れます。
エラと内臓を取り除いた豆アジを塩水で洗う→真水で洗って水気を拭いて、揚げるまでの間冷蔵庫にいれる。
揚げる前にポリ袋に大さじ１杯くらい小麦粉と豆アジを入れて振ると、豆アジにまんべんなく小麦粉が絡みます。２度揚げして、塩をさーっと振って、できあがり。
美味しかったですよ。
豆アジの下処理が終わったところで、人参サラダを作りました。
今日買ったピーラーの出番です。
気持ちよくピーラーを使えて、感激
レシピはkitchen-aquaさんからコピーさせていただきます。
[[ 材料と分量 ]]・・・４人分
· 人参
· 大１本
· 茹で玉子
· ３個
· 酢
· 大さじ1
· ○マヨ
· 大さじ2
· ○レモン汁
· 大さじ1
· ○塩・胡椒
· 軽め
· ○タバスコ（グリーン）
· 5～6振り
· ドライパセリ
· 少々
[[ 手順 ]]
下準備
作り方
1 ) 人参はピーラーでそぎ切りにし耐熱ボウルに入れて
お酢を大さじ１かけ軽くラップしレンジ１分（500ｗ）加熱し
そのまま冷ます。
2 ) 茹で玉子をつぶし○印調味料を全部加え和える。
人参と盛り付けてドライパセリを振りかけ完成。
●茹で玉子は、玉子スライサー（輪切りになる）で縦横２回スライスしています。
※人参はバリバリと固め、茹で玉子との食感の違いが楽しいです。固くて酸っぱめサラダがお好きな方に。
ピーラーでスライスしたところです。
できあがり 玉子の量はレシピより少なめにしました。
人参のバリバリと玉子のふわっと感が絶妙な味わいでした。
タヌキもコッコーも酸っぱいもの大好きなので、気に入りました。
豆アジの２度揚げの間に葉ニンニクの炒め物を作りました。
豚コマを１０ｇくらい入れて、味付けは醤油とオイスターソース少々です。
葉ニンニクはネギみたいな形ですが、味はニンニクです。
