今日の昼間は少し寒さが緩んだかな。着こんでいると窮屈に感じてきたので・・・ですが、夕方からは冷え冷え・・・
昨日はマンションの改修工事の契約の印を押しました～～総額2000万円を超える金額。なんだかゾ～怖いわ。印を押したのはタヌキでしたが。
ほぼ3カ月の改修工事が2月の中旬から始まります。マンション全体が養生をかぶってしまうのでうっとうしい日々になりますが、この時期、東京は晴天が多いので一番適しているし、閉め切ってカーテンを閉めても、まあ、我慢ができる時期ですね。
さてさて、晩白柚の皮を60パーセントの砂糖でゆっくりに煮ました。砂糖は洗双糖を使ってます。
パックに入れて保存します
弱火で煮ています （2カ月くらい冷蔵庫で保存できます）
湯せんにしたチョコレートかけ 無糖のココアを振りかけ、出来上がり。
クッキングペーパー上で冷まします。
昨日の晩ご飯
長ネギ・ピーマン・玉ねぎ・エリンギ・牛肉・いか
節分だったので太巻きも作りました。恵方巻の習慣はないのですが私もやってみました～～マグロと自家製厚焼卵を巻きました。
