通勤途中でビヨウヤナギが咲いているのを見つけました。
キンシバイと似た花ですが、ビヨウヤナギはおしべが長く伸びています。
今日は大根をスライサーで薄く切って、ジッパー付きのビニール袋に入れて塩麹を加え(大根200ｇ・塩麹15ｇ）30分くらい漬けて、ボールに入れ、キュウリ（朝、別の袋げ塩麹に漬けた）をスライスしたもの・わかめ・茹でた細竹の子を加え、すし酢を適量振りかけました。おいしかったですよ
生鮭に塩麹をぬって冷蔵庫に保存しています。塩麹は生鮭の重さの10パーセントです。
クッキーの生地にも塩麹を入れてみました。目下、冷蔵庫で冷やし固めています。これから焼きます。
