21日は春分の日、お彼岸の中日です。となると、お彼岸の入りは？？
と、ネットで調べてみると中日の三日前とのことでした。
今までこのようなことを考えたことがありませんでしたが、
昨11月に父が亡くなったので、お彼岸はと思った訳なのです。
彼岸の入りの18日、午前中は汗ばむくらいの好天でした。
実家の庭の沈丁花で小さな花束を２つ作って、父のお墓に母と夫とお参りしました。
沈丁花ですので地味ですが、庭の花なので父にとっては何よりではないかと思いました。
いつもより念入りにお掃除をして、お線香をあげました。
お掃除好きの父でしたので気持ちよかったのでは
今日は庭ですみれを見つけました。
椿の続きです
今日の1品 豚肉のしょうが焼き
豚肉の種類はお好みにしてください。今日はモモ肉200gにしました。
付け合せは茹でたブロッコリーと人参と大豆です。
大豆は茹でたものを冷蔵保存しています。
作り方
肉を食べやすい大きさに切る
フライパンに油を引いて、肉を一枚ずつ、丁寧に並べて焼いて取り出す
フライパンをきれいに洗って、
《醤油大さじ1杯・みりん大さじ1杯・すりおろした生姜》をフライパンに入れ、
焼いた豚肉を絡める
もう１品、フルーツきんとん
サツマイモの皮をむき、1cmくらいの輪切りにして茹でる
柔らかくなったら、湯を捨て、水っぽかったら、とろ火にかけスプーンでつぶす
パイナップルの缶詰の汁をつぶしたサツマイモの中に入れ練る
汁の分量はねっとりするまで入れる。
缶詰のパイナップルを８等分くらいに切り分けて、サツマイモの中に入れて練る
キウイフルーツを入れると彩が綺麗ですが、なかったので、
りんごをサイコロに切って入れました。
