土用の丑

土用丑の日にはウナギを食べる・・・

古くからある習慣ですが
これもバレンタインチョコや節分の恵方巻と同じく商戦略に乗っかったことですね。
春夏秋冬に土用はありますが、
夏の土用の丑の日はうなぎを食べる習慣があるから
意識されているのでしょうか？

夏の土用は暑さが厳しく夏ばてをしやすい時期ですから、本来は「精の付くもの」を食べる。
ということで、土用蜆（しじみ）、土用餅、土用卵などもありますね。

今のように土用にウナギを食べる習慣が一般化したきっかけは
幕末の万能学者として有名な平賀源内が
夏場にウナギが売れないので何とかしたいと近所のウナギ屋に相談され、
「本日、土用丑の日」
と書いた張り紙を張り出したところ、大繁盛したことがきっかけだと言われています。

丑とうなぎの「う」がいっしょだから？？
　 この時、平賀源内が焼き鳥屋さんに相談を受けていたとしたら今ごろは・・・・・・。
なぜ丑の日なのか？ ウナギなのか？
丑の日の「う」からこの日に「うのつくもの」を食べると病気にならないと言う迷信からなのだとか？

ですがビタミンB1の多い高タンパクのウナギで
夏バテ解消に繋がるのは栄養効果からすると迷信だけではないですよね。

土用最初の土の日（十二支では牛は土に属するそうで・・・）
泥臭い感じのウナギが似合ってる？？

まっ、スーパーでは今日はウナギが高いんだろうなぁ・・・
と、お財布の中と相談しつつ
今夜の食卓を考えるこうさぎYOKOです。

碧の泉
TEL：082-230-3113
受付時間：11:00～20:00
定休日：不定休
碧の泉公式HPを見る