長禅寺菜レシピ～ポタージュスープ～

今日は1月7日、「七草」
七草は「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ」ですね
皆さん、七草粥、食べましたか？
お疲れぎみの胃腸を落ち着かせる七草粥を作ってみました

七草は入っていないのですが…スズナ、セリ、そして長禅寺菜入りです

さてさて、今日の長禅寺菜のレシピの紹介は、ちょっとおしゃれに、また胃腸に優しいポタージュスープです
ちょっと大変そうな気がしますが、これが意外と手軽にできて、ニヤけてしまうおいしさなんです
「つくれぽ（作ったレポート）」お待ちしてます



長禅寺菜ポタージュスープ
材料（4人分多め）
　長禅寺菜(葉の部分のみ)　　　　　　　450gくらい
　たまねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　 1個
　じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　　　 1個
　バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　50g
　牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　500cc
　コンソメ　　　　　　　　　　　　　　　　　　顆粒5.3ｇ×6パック
　水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量　
　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少量


作り方
　①長禅寺菜をさっとゆでる。
　②長禅寺菜、じゃがいも、たまねぎを細かく切る。
　③鍋にバターを溶かし、じゃがいも、たまねぎがしっとりするくらいまで炒める。
　④長禅寺菜を加えて、軽く炒める。
　⑤水を材料ひたひたくらい入れ、沸騰したらアクをすくう。
　　（水を入れすぎてしまうと、サラサラのスープになってしまうので注意！）
　⑥火を止め、粗熱をとったら、ミキサーに入れペースト状になるまで、かく拌する。
　⑦鍋に戻し、牛乳とコンソメをくわえ、塩で味を調えたらできあがり

ポイント
カブも入れたくなってしまうのですが、そこはガマン
辛味が出てしまう危険があるので、スープには使わずに、すし酢にでも漬けてみましょう 結構イケます


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